Sunday Cuddle
Belgian Dark Strong Ale
9.7% / 22.3 °P
Рецепт бельгийского квадрюпеля от пивоварни Canvas Brewery из Ирландии.
75% эффективность
Объем партии: 38 л
Время кипячения: 60 мин
Заторная вода: 43.42 л
Промывочная вода: 17.12 л
Всего воды: 60.54 л
Объем на кипячение: 46.94 л
Плотность до кип.: 1.081
Характеристики
НП: 1.093
КП: 1.019
IBU: 21
Цветность: 43 EBC
📈 Затирание
1 пауза — 67 °C — 60 мин
Mash out
🌾 Засыпь (14 кг)
10.2 кг (68.9%) — Maris Otter Pale Malt 5.9 EBC
1.6 кг (10.8%) — Vienna Malt — 6.9 EBC
800 гр (5.4%) — Muntons Wheat Malt — 4.3 EBC
450 гр (3.2%) — Carahell — 30 EBC
450 гр (3.2%) — Melanoiden Malt — 39.5 EBC
250 гр (1.9%) — Weyermann Carafa III — 1035 EBC
250 гр (1.9%) — Special W Malt — 355 EBC
🍭 Прочее (700 гр)
700 гр (4.6%) — леденцовый сахар, чистый — 1 EBC
🍃 Хмель (95 гр)
95 гр (21 IBU) — Select Spalt 4.75% — Кипячение — 60 мин
🥐 Разное
3 гр — Семена кориандра — Кипячение — 5 мин
🧫 Дрожжи
1 пак — White Labs WLP530 Abbey Ale 77.5%
Брожение — 19 °C — 14 дня
Созревание — 18 °C — 30 дней
Карбонизация: 2.3 CO2-vol
#рецепт #пиво
