Постоянная усталость, апатия, не желание куда то ходить, узнавать что то новое…
Большинство людей недооценивает, насколько сильно питание влияет на жизнь. Речь не только о лишнем весе. Еда напрямую воздействует на психоэмоциональное состояние.
Постоянное употребление простых углеводов (фастфуд, выпечка, сладости, сладкие хлопья, сахар, чипсы) приводит к:
· Снижению желания двигаться, узнавать новое, читать, посещать интересные места.
· Быстрому скачку дофамина — мозг запоминает: для удовольствия достаточно просто поесть.
Самое опасное, когда человек небольшими порциями, но в течение всего дня «подъедает» то конфетку, то пироженку, немного шоколадки. То есть в моменте ему кажется что съедено чуть-чуть, но получается потребление быстрых углеводов растянуто в течение всего дня. И если к этому добавляется сидячая работа и низкая бытовая активность, а также отсутствие спорта, то из за этого уровень сахара может быть высоким в течении всего дня.
Также наступает контраст с полезными действиями:
· Чтобы получить удовольствие от тренировки, нужно сначала на ней «попотеть».
· Чтобы получить удовольствие от книги — напрячь мозг и прочитать её.
А от фастфуда и сладостей - мы получаем мгновенное удовольствие, без приложения каких либо усилий.
Мозг достаточно быстро запоминает быстрый путь получения дофамина. Он упрощает всё, что может. Зачем куда-то идти, если можно заказать еду и сразу получить удовольствие?
Употребление простых углеводов на постоянной основе — это прямое и почти мгновенное воздействие на систему вознаграждения мозга. Вот как это работает:
Быстрый вход: Сладкое или мучное быстро расщепляется, вызывая резкий скачок сахара в крови. Мозг воспринимает это как сверхценный сигнал: «Опа! Быстрая и мощная энергия! Это надо запомнить!».
Дофаминовый взрыв: В ответ на этот скачок резко выбрасывается дофамин. Вы получаете мгновенное удовольствие, облегчение, маленькую эйфорию.
Формирование потребности: со временем мозг требует повторения этого легкого удовольствия. Без новой «дозы» уровень дофамина падает, и вы начинаете испытывать дискомфорт, скуку, раздражительность. Это и есть абстинентный синдром, только в легкой, социально приемлемой форме — «хочется чего-то сладенького».
Люди не понимают, что это зависимость, именно потому, что она «легальна» и повсеместна. Никто не скажет: «Извините, я не могу работать, у меня ломка по шоколадке». Но субъективно ощущения похожи — снижение концентрации, апатия, тревожность до тех пор, пока не получишь «дозу».
Легальные усилители в промышленной еде (соусы, колбасы, выпечка) всегда есть добавки (глутамат натрия, различные сиропы), которые «взламывают» вкусовые рецепторы. Они делают еду сверхвкусной, на грани «вкусовой слепоты» к натуральным продуктам. Это как перейти с классической музыки на белый шум на максимальной громкости — потом тихие звуки просто не слышно.
Человек не осознает зависимости, потому что у него есть логичное оправдание каждому своему действию.
После работы вы чувствуете пустоту. «Я устал, нужно восстановить силы. Съем булочку с чаем». Мозг требует дофамина, чтобы компенсировать спад после рабочего дня.
Не можете сосредоточиться на отчете. «Мне не хватает глюкозы для мозга. Надо съесть конфету». Это абстиненция. Уровень сахара упал, а мозг разучился брать энергию из жировых запасов.
Пытаетесь читать книгу, но бросаете. «Скучная книга, неинтересно». Умственное усилие без мгновенной дофаминовой награды вызывает дискомфорт. Мозг «знает», что можно получить удовольствие проще.
Срывы с диеты. «Я безвольный, опять не справился». Это не отсутствие силы воли. Это организм требует снять нарастающее дофаминовое голодание. Срыв — закономерный итог.
Мозг перестроился под простой и легкий путь получения удовольствия, а все полезные действия (спорт, чтение, учеба) теперь требуют преодоления этого программного кода.
Игнорирование этой зависимости — как игнорирование сломанной ноги: «Подумаешь, немного хромаю, само пройдет». Не пройдет. Нужно сознательное изменение рациона и часто — помощь специалиста, который поможет «перепрошить» мозг и вкусовые рецепторы.
Последствия преобладания в рационе фастфуда и выпечки:
1. Нет полезных компонентов — такая еда не даёт долгосрочной энергии, а действует на рецепторы как наркотик.
2. Резкие скачки сахара в крови и как итог нет сил . Чтобы силы появились, нужно снова съесть сладкое.
3. Дофаминовое окно закрыто — больше ничего не хочется.
4. Знакомое состояние: съели пиццу, запили пивом, закусили шоколадкой — лежите на диване, и кажется, что больше ничего в жизни не нужно.
5. Потом появляются:
· лишний вес
· проблемы с кожей (акне)
· проблемы с суставами и здоровьем в целом.
6. Круг замыкается: больному и слабому человеку сложно выбраться из дома.
Когда человек с таким питанием садится на диету, он сталкивается с:
· Пресным вкусом здоровой еды — вкусовые рецепторы привыкли к резким усилителям вкуса (соль, сахар, глутамат).
· Отсутствием удовольствия от еды — это вызывает эмоциональное напряжение, недовольство жизнью.
· Зеркалом и самочувствием — сил ещё не появилось, состояние здоровья не улучшилось.
· Срывом — человек объедается, получает мощный дофаминовый всплеск, а потом разочаровывается в себе («я безвольный», «всё бесполезно»).
И как результат – люди годами живут на «качелях» : диета → срыв → диета → срыв. То же самое, что скачки дофамина от фастфуда.
Где искать выход?
Питанием занимаются диетологи.
Не путать с псевдоспециалистами из соцсетей («инфоцыганский рынок»).
Обращаться в научно исследовательские институты питания — там наладят, поставят и закрепят результат правильного питания. В Москве это Федеральный исследовательский центр питания,биотехнологии и безопасности пищи.
Вам жалко денег и времени на это? Вы считаете, что проблема питания — неважная?
Выбор за каждым.
Ценить своё здоровье и жить полную интересную жизнь или выживать изо дня в день ходя по кругу.
Большинство людей просто недооценивают важность питания. А ведь именно оно формирует ваше здоровье — а значит, и всю вашу дальнейшую жизнь.