Александр Пушкин и Сергей Есенин — две ключевые фигуры в истории русской литературы, которые сыграли значительную роль в формировании национального самосознания и культурного кода России. А какие спиртные напитки пили наши кумиры?
Русские писатели всегда пили то, что диктовала эпоха. В XIX веке шампанское и кларет (красное вино) у Пушкина, коньяк и портвейн у Гоголя. Серебряный век добавил разнообразия в виде абсента и коктейлей. Советская эпоха стандартизировала «беленькую» — водку, которая стала главным напитком от Булгакова до Довлатова, сопровождая творчество как ритуал.
В юности Пушкин увлекался алкоголем. Считается, что впервые он попробовал спиртное в 15 лет, во время обучения в Царскосельском лицее. 5 сентября 1814 года, в день именин императрицы Елизаветы Алексеевны, лицейские товарищи устроили застолье с шампанским и ромом. Спустя годы поэт вспоминал об этом событии в стихотворении «К Пущину» (1815): «Мы вспомнили б, как Вакху приносили / Безмолвную мы жертву в первый раз».
Особую любовь Пушкин питал к шампанскому. В его времена популярны были такие марки, как «Вдова Клико», «Моэт» и «Аи». В «Евгении Онегине» упоминается «вино кометы» — шампанское урожая 1811 года.
Поэт любил и другие вина — бордоские («Шато Лафит»), рейнские. Раз в неделю в его семье покупали 4–5 бутылок вина.
Из крепких напитков Пушкин любил ром и приготовленные на его основе пунш и жжёнку. Жжёнка — горячий напиток с алкоголем, фруктами и жжёным сахаром. Пушкин называл её «Бенкендорфом» за «усмиряющее влияние на желудок».
С возрастом Пушкин выработал принцип умеренности. В оде 1835 года он писал:
Что же сухо в чаше дно? Наливай мне, мальчик резвый, Только пьяное вино Раствори водою трезвой. Мы не скифы, не люблю, Други, пьянствовать бесчинно: Нет, за чашей я пою Иль беседую невинно.
Полностью от алкоголя Пушкин не отказывался, но и не злоупотреблял им. Он понимал, что польза и радость от вина возможны лишь при здоровых отношениях с ним. При этом в его творчестве и письмах также отражены наблюдения за негативными последствиями употребления алкоголя.
На балах времён Александра Пушкина женщины могли употреблять разнообразные напитки, которые соответствовали традициям и уровню достатка мероприятия.
Среди алкогольных напитков были распространены:
· Шампанское — традиционно востребованный напиток.
· Вина: мадера, мальвазир-мадера, рейнвейн, люнелю, го-сотерн тонкий, херес, портвейн.
· Водка — ревельская и первого сорта.
Из прохладительных напитков подавали:
· крепкий портер;
· минеральную воду «зельцвассер»;
· белый мёд;
· простой квас.
Также на балах часто подавали мороженое. Для А. С. Пушкина оно было одним из немногих удовольствий, которые он испытывал на балах: он отмечал, что на таких мероприятиях «было не слишком тесно и много мороженого, так что мне было очень хорошо».
Сергей Есенин и Айседора Дункан отдавали предпочтение французскому бренди кальвадос. В честь Айседоры создали особый сорт Pere Magloire Isadora. По словам Дункан, яблочный бренди служил ей «эликсиром» после выступлений, расслаблял и успокаивал. Есенин от возлюбленной нисколько не отставал, «по-модному» распивал кальвадос в кабаках. Сергей Есенин питал особенную слабость к испанскому вину малага.