Этот торт получается невероятно вкусным, нежным и воздушным. Готовится он очень просто и достаточно быстро. Коржи выпекаются буквально за считаные минуты, а крем делается без особых хлопот. Я часто пеку этот торт на праздники, но он настолько удачный, что его можно готовить хоть каждый день. Поэтому с удовольствием делюсь рецептом домашнего торта, который стал одним из моих любимых. А ещё торт получается не маленьким по размеру.
Список ингридиентов оставлю внизу статьи.
Для начала беру 400 мл кефира, добавляю 1 чайную ложку соды, хорошо перемешиваю и оставляю на пару минут. За это время сода начинает взаимодействовать с кефиром.
В отдельную миску разбиваю 4 яйца, добавляю 1 стакан сахара, 4 столовые ложки мёда и 4 столовые ложки какао. Всё тщательно перемешиваю до однородности.
Затем вливаю кефирную смесь, всыпаю 300 г просеянной муки и ещё раз хорошо перемешиваю. Тесто получается немного гуще, чем на оладьи.
Противень застилаю бумагой для выпечки, выливаю половину теста и равномерно распределяю его по поверхности. Выпекаю корж в разогретой до 180 градусов духовке примерно 8–10 минут.
Пока выпекаются коржи, готовлю заварной крем.
В кастрюлю наливаю 500 мл молока и ставлю на плиту нагреваться. Тем временем в отдельной миске смешиваю 2 яйца и 1 стакан сахара. Затем добавляю 3 столовые ложки просеянной муки, хорошо размешиваю и вливаю ещё 500 мл молока. Перемешиваю.
Когда молоко в кастрюле закипит, постепенно вливаю в него подготовленную яично-молочную смесь, постоянно помешивая. Варю крем до загустения около 10 минут.
Оставшееся тесто выливаю на противень, разравниваю и выпекаю второй корж.
Готовые коржи немного остужаю и разрезаю каждый пополам. На блюдо выкладываю первый корж и щедро смазываю его слегка тёплым кремом (крема получается много). Затем нарезаю 2 банана тонкими кружочками и раскладываю их поверх крема.
Таким же образом собираю весь торт: каждый корж промазываю кремом и дополняю слоем бананов. После сборки аккуратно подравниваю края торта ножом. Бока торта также промазываю кремом.
Сверху покрываю торт кремом и посыпаю какао и измельчёнными грецкими орехами. При желании можно украсить его по своему вкусу.
Готовый торт убираю в холодильник на несколько часов. Уже через пару часов его можно подавать к столу, но если оставить торт пропитываться на всю ночь, на следующий день он станет ещё нежнее, мягче и будет буквально таять во рту.
Ингредиенты.
Для коржей:
- Кефир — 400 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мёд — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Мука — 300 г
Для заварного крема:
- Молоко — 1 л
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 3 ст. л.
Для начинки:
- Бананы — 2 шт.
Для украшения:
- Какао-порошок — по вкусу
- Грецкие орехи (измельчённые) — по вкусу
Попробуйте испечь торт по этому рецепту, я уверенна он станет вашим любимым.