Мои алкогольные дневники. Запись ковбойская, с запахом пороха, обожжённого дуба и лёгким чувством вины перед шотландцами.
Сегодня у меня в руках не просто виски, а настоящая легенда Дикого Запада. Ну, или хотя бы тот самый «Джим Бим», который на слуху даже у тех, кто виски вообще не пьёт. Встречайте: Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey.
Сразу скажу честно: я уже покупал этот бурбон не раз. И каждый раз думал: «Ну вот, может, сейчас зайдёт? Может, вкусы изменились? Может, я наконец пойму, за что его так любят в Америке?». И каждый раз... ну, не моё. Но в этот раз акция, вечер, любопытство, и я снова здесь. С блокнотом. И с мыслью: «А почему бы и нет?». 😂
Спойлер: выводы не изменились. Но обо всём по порядку.
🧐 Краткая справка: Кто такой этот ваш Джим Бим?
Для тех, кто в танке, поясняю. Jim Beam - это бурбон №1 в мире . Ежегодно выпивается более 40 миллионов литров этого напитка . Родом он из штата Кентукки, где бурбоны - это практически национальная религия.
Что такое бурбон? Это виски, в основе которого лежит кукуруза. По закону её должно быть не менее 51%. В Jim Beam, кстати, кукурузы аж 70-75% . Остальное - рожь и ячмень. Выдерживают его в новых обожжённых дубовых бочках не менее 4 лет .
Производитель гордо сообщает, что процесс идёт без предварительной фильтрации, а бочки делают из белого дуба . Звучит солидно. Но главная фишка бурбона - это его сладость. Та самая кукурузная, ванильно-карамельная, которую кто-то боготворит, а кто-то...
🎨 Упаковка: Ковбойский шик с географическими сюрпризами
Бутылка квадратная, из прозрачного стекла. Этикетка белая с красной сургучной печатью. Узнаваемая, брутальная, с портретами отцов-основателей винокурни. В общем, выглядит как и полагается - крепкий американский середнячок без лишнего пафоса.
Правда, если копнуть глубже, начинается веселье. Бренд когда-то продали японской Suntory . А разливают его, судя по штрих-коду, то ли в Англии, то ли в Испании. Производитель, конечно, пишет «Сделано в США» , но вот этикетка утверждает, что разлив - в Испании. Американские дистилляты путешествуют по миру, а потом попадают к нам на полку. Глобализация, однако. 😄🌍
👃 Аромат и вкус: Классика кукурузного жанра, которая бьёт в нос
Открываю бутылку. И вот тут - никаких сюрпризов. Запах яркий, интенсивный. Ощутимо пахнет кукурузой и спиртом. Производитель обещает ноты ванили и карамели , что справедливо - они есть. Но база - это именно кукурузный дистиллят.
Пробую.
Вкус у Jim Beam - это эталонный бурбон. Как написано на одном сайте, «классика. Дремучая классика» . Он жёстковатый, пряный, с отчётливой дубовой горчинкой от обожжённых бочек. Сладость - есть, но она не медовая и не фруктовая, а именно спиртовая и кукурузная, с нотками жжёной карамели .
И да, я снова поймал себя на мысли: «Ну не нравится мне эта кукурузная сладость». Она для меня слишком прямолинейная, слишком... «ковбойская», что ли. Знаете, как если бы Дикий Запад решили разлить по бутылкам - с пылью, потом и запахом резины от копыт.
Некоторые сравнивают его с «жидким костром» и находят в послевкусии намёки на автомобильные шины. Я бы сказал мягче: на языке остается долгое, согревающее (даже обжигающее) послевкусие с нотами ванили, обожжённого дуба и той самой кукурузы .
🍹 Что с ним делать? (Спойлер: ждём гостей)
Jim Beam - штука крепкая и проверенная. Свою репутацию он заработал не на пустом месте. Это честный, качественный продукт за свои деньги (около 2000 рублей за 0,7 л в Перекрёстке без скидки, но по акции брать можно).
Но, бурбон - это не мой напиток. И сколько бы я ни возвращался к этой полке, сколько бы ни смотрел на акции, результат один: я не фанат кукурузного виски.
Поэтому я решил так: пусть Джим Бим ждёт гостей.
Для коктейлей - он, кстати, идеален. Виски-кола, всякие кислые штуки, даже какой-нибудь «Манхэттен» - там кукурузная агрессия немного сглаживается и уходит на второй план. Но для того, чтобы сидеть вечером, слушать блюз и медитировать над бокалом... я выберу шотландский односолодовый, без вариантов.
💎 Вердикт: 3,5/5 (с натяжкой)
· ✅ Плюсы: Классика жанра, доступная цена (особенно по акции), честный состав, хорош для коктейлей, «узнаваемый» вкус.
· ❌ Минусы: Кукурузная сладость и жёсткость на любителя (я не любитель), обжигающее послевкусие, в чистом виде - грубоват.
«Джим Бим — это как ковбой из вестерна: он суров, он брутален, он стреляет без предупреждения. Но жить с ним в одной квартире я бы не хотел. Пусть ждёт гостей, чтобы те эффектно наливали его в рокс, клали лёд и чувствовали себя героями Америки. А я пока схожу налью себе торфяного шотландца. Там хоть море пахнет, а не кукурузное поле». 🌾🚫
Итог: Пить можно, в коктейлях - даже вкусно. Но покупать себе для вечеров - увольте. Пусть ждёт своих поклонников. Им, уверен, он заходит на ура. А я, пожалуй, запишу эти мысли в дневник и... всё же положу бутылку подальше в бар. Для компании. 😅
Пейте с умом и не бойтесь признаваться себе в своих антипатиях. Даже если они противоречат маркетингу. 🙌🥃