Легкий и ароматный паштет из горбуши – идеальная закуска для любого случая. Готовится быстро и просто, а результат превосходит все ожидания. Прекрасно подходит для бутербродов, тарталеток или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Горбуша (филе) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Морковь – 1 шт. (маленькая)
- Сливочное масло – 50 г
- Сливки (10-20%) – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка рыбы
Филе горбуши промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если используете целую рыбу, очистите ее от чешуи, выпотрошите, удалите голову и хвост, нарежьте на порционные куски.
Шаг 2: Варка рыбы
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль. Доведите до кипения и выложите куски горбуши. Варите на среднем огне до готовности рыбы (примерно 15-20 минут после закипания). Готовую рыбу аккуратно извлеките из бульона и дайте ей остыть.
Шаг 3: Подготовка овощей
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Шаг 4: Обжарка овощей
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте тертую морковь и обжаривайте вместе с луком до мягкости овощей.
Шаг 5: Измельчение ингредиентов
Остывшую горбушу разберите на мелкие кусочки, удаляя кости и кожу. В чашу блендера выложите разобранную рыбу, обжаренные овощи, мягкое сливочное масло и сливки.
Шаг 6: Приготовление паштета
Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной консистенции паштета. Посолите и поперчите по вкусу. Если паштет получился слишком густым, можно добавить еще немного сливок или бульона от варки рыбы.
Шаг 7: Охлаждение и подача
Переложите готовый паштет в чистую емкость, накройте крышкой или пищевой пленкой. Уберите в холодильник минимум на 1-2 часа для настаивания и охлаждения. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Время приготовления:
Примерно 40-50 минут (включая время варки рыбы и охлаждения).
Содержание калорий:
Около 180-220 ккал на 100 г продукта (зависит от жирности сливок и количества масла).
Ключевые слова: паштет, горбуша, рыба, домашний рецепт, закуска, бутерброды, быстро, просто, вкусно.
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: