Всем привет!
Это самый вкусный домашний хлеб, который я пробовала. Остановиться есть невозможно, но иногда ведь можно себе позволить😁 Для гостей идеально. Получается у всех, и это единственная выпечка, где я не боюсь готовить с дрожжами.
Поэтому с удовольствием делюсь рецептом.
Итак, для чесночного хлеба с розмарином вам понадобится:
🥛молоко 250 мл;
🤍1/2 ч.л. сахара;
🧂1 ч.л. соли;
👩🏼🍳1 пакетик дрожжей (у меня Саф-момент, в нем 11 гр.);
🥚1 яйцо;
🌫️3 стакана муки;
🧈 100 гр. сливочного масла;
🧄5 зубчиков чеснока;
🌿пару веток розмарина.
Шаги приготовления⬇️
Сначала готовим опару. В теплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи, 2 ст.л. муки. Все размешиваем, ставим на полчаса в теплое место. Я разогрела для этих целей духовку до 30 градусов.
Как только опара поднимется (см.рис.выше), добавляем яйцо и постепенно муку. Тесто должно быть не липким, эластичным.
Далее ставим его опять в теплое место на 1,5 часа.
Оно должно подняться в 2 раза.
В это время растапливаем масло, давим в него чеснок, можно чуть-чуть посолить.
Как только тесто поднялось, берем 1/3 часть, раскатываем до 5 мм (не тоньше!), вырезаем с помощью стакана круги.
Каждый круг окунаем в чесночное масло и выкладываем внахлест в форме.
И так делаем со всем тестом.
Сверху посыпаем листиками розмарина и ставим на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.
Готовый хлеб хорош сам по себе, но с домашним паштетом - это просто пушка❤️🔥