Вчера закрутила из клубники компот. Такой ароматный, что кухня на пару часов превратилась в филиал летнего сада. Клубника понемногу заканчивается, а это значит: сезон крымской клубники подходит к концу. Грустно, конечно, но зато есть повод подвести клубничные итоги года!
Вот думаю: наелись мы клубникой или нет? С одной стороны, кажется, что объелись до состояния «больше ни одной ягодки». С другой — стоит увидеть алую красавицу на кусте, и рука сама тянется сорвать. У меня, конечно, ремонтантная ещё растёт, но пока с ней негусто. Кустов маловато, и они не обеспечивают полноценные «клубничные потребности» семьи. По‑простому говоря, мало её, этой ремонтантной.
А в прошлом году вообще большая часть кустов погибла — будто решили устроить массовый побег в тёплые края. Весной пришлось высаживать новые. Что‑то с ремонтантной у меня дела не заладились. Она как капризная дива: то цветёт буйно, то вдруг объявляет забастовку.
Вспоминаю, что в Подмосковье у нас была всего одна небольшая грядка клубники. И, честно говоря, я её там почти не ела — так, пару раз за сезон. Клубнику я по‑настоящему полюбила только здесь, в Крыму. И теперь понимаю, какая колоссальная разница во вкусе! Крымская клубника — это не просто ягода, это маленькое гастрономическое чудо: сладкая, сочная, с каким‑то солнечным послевкусием. Её хочется есть и есть, не останавливаясь, пока не осознаёшь, что пальцы уже фиолетовые, а рядом пустая корзина.
А началась наша клубничная плантация всего с 10 кустиков — скромное начало большой истории. Саша купил их здесь неподалёку: на дороге, практически перед самым Вилино, стояла скромная табличка «Рассада клубники». Он туда и заехал, купил 10 кустиков. Я их посадила — и через три года мы с сыном пересаживали бурно разросшуюся клубнику. Никита, вооружившись детской серьёзностью и карандашом, насчитал ровно 200 кустов. До сих пор помню его лицо: «Мам, тут ровно двести! Мы богаты!» — заявил он, будто открыл золотую жилу.
Сейчас я уже не считаю, сколько кустов — зачем считать счастье? Просто каждый год подновляю посадки, слежу, чтобы клубника не слишком увлекалась размножением через усы. Хотя иногда всё же упущу момент: отвернусь на пару недель — а там, глядь, уже новый островок клубники появился, будто по волшебству. Весна — время сюрпризов: «Мам, смотри, клубника решила расширить свои владения!» — радостно сообщает сын, а я только вздыхаю и беру лопату.
В этом году мне удалось не только насладиться свежими ягодами, но и сделать запасы на зиму — настоящий клубничный арсенал:
- заморозила щедрую порцию — чтобы зимой вспомнить лето одним щелчком морозилки;
- наварила варенья с целыми клубничинами (как любит Саша);
- приготовила джем — густой, ароматный, идеальный для тостов в хмурый день;
- и вот, наконец, закрыла немного компота — теперь зимние вечера станут чуть слаще.
А всё, что ещё будем собирать… О, мы будем собирать обязательно! Основной период, конечно, закончился, но отдельные ягодки ещё спеют — как маленькие прощальные подарки лета. Да и цветы ещё есть: будто клубника подмигивает: «Не грусти, я ещё не всё сказала!» Так что клубнички в этом году мы ещё поедим — пусть не вагонами, но с удовольствием.
Ну а что будет после клубники… Маленькая подсказка вам на фото ниже. Там, где на ветке уже красуются скромные ягодки‑разведчики, готовые объявить о наступлении нового фруктового сезона! 😊
Ну а впереди ещё целое лето. Сезон персиков не за горами, виноград набирает сахар, а инжир потихоньку наливается — крымское лето готовит новые гастрономические сюрпризы. Но это уже другая история. А пока — допиваем компот, вспоминаем клубничное лето и ждём следующего сезона, когда всё начнётся сначала: посадка, рост, первый урожай… и снова тот самый вкус, ради которого стоило ждать целый год.
Спасибо что дочитали до конца. Отдельно благодарю за лайк и комментарий. И не забудьте подписаться на мой канал:
Если вам понравился рассказ, то вы можете поддержать автора материально ЗДЕСЬ
Читайте также: