Как-то в году 2005-2006 я два года преподавал в одном московском ВУЗе и вел собственный курс Управление гостиничным предприятием. Решил вновь предложить свои услуги в качестве преподавателя, уже раскидал свое короткое резюме в некоторые ВУЗы. Надеюсь, пригласят. В один будет достаточно. Преподавание - это точно не про заработок.
А пока решил обновить материалы к будущим лекциям. И вот здесь я жду вашей обратной связи, мои уважаемые подписчики. Может что-то надо дополнить и есть какая-либо интересная тема, о которой я забыл.
Список лекций
● Структура современного гостиничного предприятия, какие гостиницы существуют
● Основные правоустанавливающие документы
● Типы номеров, основные и дополнительные услуги, доступ в Интернет, трансляция музыки в холлах, зале ресторана, в гостиничных номерах
● Себестоимость предоставления услуг, как определить по каким тарифам продавать номера, сезонность, скидки
● Классификация гостиниц (европейская и отечественная)
● Каналы продаж, системы онлайн-бронирования
● Мотивация гостей, лояльность, бонусные программы
● Программное обеспечение по управлению номерным фондом
● Налогообложение, фискальная политика, схемы выплаты зарплаты
● Постановка на миграционный учет, по каким документам осуществляется заселение в гостиницу
● Персонал, подбор, обучение, адаптация, оценка работы, мотивация, карьерный рост
● Штатное расписание, графики работ, контроль за результатом работы
● Документооборот в гостиничном предприятии (служебные записки, еженедельное и ежемесячное планирование, ежемесячное подведение итого работы сотрудника, отдела, гостиницы в целом)
● Типы бронирования (гарантированное и негаратнированное), политика оплаты предоставляемых услуг, как осуществляется отмена, перенос бронирования если отмена невозможна, плата за ранний заезд и/или поздний выезд как инструмент дополнительного заработка и/или повышения лояльности гостей
● Показатели финансовой эффективности гостиницы (ADR, RevPAR, GOP, GOPPAR)
● Операционный учет (методика USALI)
● Организация работы службы горничных, типы уборки, графики уборки, контроль уборки
● Организация работы ресторана, кафе, обслуживание в номере, службы доставки
● Организация работы технического отдела, организация закупки для каждого отдела, обще гостиничные закупки
● Взаимодействие с государственными органами (проверки, реакция на проверки
● Планирование работы гостиницы, бюджет
● Реновация
- Возмещение материального ущерба, договор публичной оферты, лист