Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Невыдуманные истории еды

Угадай назначение 10 предметов для подачи и приготовления еды разных эпох

Очередная подборка удивительных вещей. Для того чтобы узнать что-то новое и вспомнить что-то старое. Сегодня у нас эклектика, без разделения на эпохи и страны.
Угадайте, для чего использовался предмет, читая описание и рассматривая фото. Проверьте себя, прочитав ответ под картинкой, иногда под картинкой даны дополнительные фото, для понимания принципа работы.
Загадка 1. Начнем с простого. Длина

Очередная подборка удивительных вещей. Для того чтобы узнать что-то новое и вспомнить что-то старое. Сегодня у нас эклектика, без разделения на эпохи и страны.

Угадайте, для чего использовался предмет, читая описание и рассматривая фото. Проверьте себя, прочитав ответ под картинкой, иногда под картинкой даны дополнительные фото, для понимания принципа работы.

Загадка 1. Начнем с простого. Длина каждой стороны этой вещи — 23 см. Выполнена она в 30-х годах ХХ века на Первомайском фарфоровом заводе, что в Песочном. Для чего нужна такая вещь, которая, судя по внешнему виду, имеет существенные следы бытования?

коллаж автора. Источник фото https://www.litfund.ru/labels/type/posuda-kuhonnaya-i-hozyajstvennaya-utvar/?page=10
коллаж автора. Источник фото https://www.litfund.ru/labels/type/posuda-kuhonnaya-i-hozyajstvennaya-utvar/?page=10

Ответ. Это блюдо с дырочками называется сухарница, предмет столовой посуды (блюдо или ваза), предназначенный для сервировки сухарей, печенья, хлебобулочных и кондитерских изделий. Дырочки в бочках создают особый микроклимат, который позволяет сухарям оставаться сухими и хрустящими.

Загадка 2. Вот еще одна простая вещь для затравки. Посмотрите на эту скульптурку, она нужна не только для красоты, хоть высота ее всего 16 см, она служит вместилищем приятного. Известен завод, на котором ее сделали, Конаковский фаянсовый завод им. М.И. Калинина (Конаково), и автор — М. Холодная. 1953.

коллаж автора. Источник фото https://www.litfund.ru/labels/type/posuda-kuhonnaya-i-hozyajstvennaya-utvar/?page=10
коллаж автора. Источник фото https://www.litfund.ru/labels/type/posuda-kuhonnaya-i-hozyajstvennaya-utvar/?page=10

Ответ. Эта замечательная статуэтка имеет название «Украинка с ковром» и предназначена она для хранения конфет, вот в это углубление на ковре они и складываются. В описании каталогов так и указано — конфетница. Да, входит немного, но как красиво!

Загадка 3. Вот это очень хорошая вещь. Её предназначение — защищать. Расстояние между лапками примерно 25 см. Изделие, как говорится, готово к употреблению..

коллаж автора: фото. https://cs1.livemaster.ru/storage/a7/6b/d30c619150050562d305baa838kr--vintazh-derzhatel-ruchka-dlya-tarelok-25-26-sm.jpg
коллаж автора: фото. https://cs1.livemaster.ru/storage/a7/6b/d30c619150050562d305baa838kr--vintazh-derzhatel-ruchka-dlya-tarelok-25-26-sm.jpg

Ответ. Это ручка для горячих тарелок. Просто надеваем лапки на бортики и переносим. Вот таким образом.

коллаж автора: фото. https://cs1.livemaster.ru/storage/ee/74/968a868746683b19ad48ecc919j8--vintazh-derzhatel-ruchka-dlya-tarelok-25-26-sm.jpg
коллаж автора: фото. https://cs1.livemaster.ru/storage/ee/74/968a868746683b19ad48ecc919j8--vintazh-derzhatel-ruchka-dlya-tarelok-25-26-sm.jpg

Загадка 4. Эта вещь называлась penny lick буквально «лизни за пенни». После употребления продукта в него положенного "стаканчик" возвращался продавцу, ополаскивался и вновь пускался в дело. Была такая посуда популярна в Европе конце конце XIX века.

-5

Ответ. Это стаканчик для подачи мороженого, использовался активно в мелкорозничной торговле наряду с креманками, бумажными тарелочками и т. д., пропал из обихода после распространения вафельных рожков. Эти станчики имели недостатки, во первых пенни-линки были обрезаны таким образом, что казались обманчиво большими, и покупатели были разочарованы, когда обнаруживали, что заплатили за крошечную порцию, а во вторых наскоро ополоснутые были идеальной средой для распространения болезней.

Загадка 5. Вы думаете, это гвозди? Или набойки? Но этот предмет предназначен для подачи сыра, однако размер у этой штучки примерно в два раза больше, чем у привычной нам канцелярской кнопки, примерно 3,4х2,5х2,5 см. Что делали при помощи этой мелочи?

коллаж автора
коллаж автора

Ответ. Это кнопка для сыра или «Poucette à fromage». Слово «poucette» происходит от «pouce», что переводится как «большой палец». Это название вполне логично, так как инструмент предназначен для работы одной рукой, и его конструкция предполагает использование большого пальца для нажатия на кнопки. Кроме того, на этих инструментах часто можно увидеть небольшие углубления, которые облегчают процесс удержания. Смотрите, сыр покупался головками и для сохранности его покрывали толстой восковой плёнкой, которая при прикосновении оставляла на пальцах неприятный жирный налёт. Подавался сыр на фарфоровой доске, где он лежал большим куском. Чтобы не испачкать руки сыром и сам сыр, были придуманы эти кнопки.

Загадка 6. Это историческая фарфоровая пара, состоящая из чашки и блюдца с особым элементом. Как вы думаете, для чего нужно было такое глубокое блюдце?

-7

Ответ. Тремблез, или tasse trembleuse, также известен как шоколадная чашка. Это керамическая чашка с блюдцем, у которого приподнята зона удержания, называемая "галереей". Благодаря этой особенности чашка фиксируется более надёжно, чем в традиционном варианте. В результате блюдце выполняет функцию подстаканника, а не просто подставки для чашки, и да такие принадлежности позволяли людям со слабым хватом или с заболеваниями, при которых руки трясутся, пить напитки, в том числе чай или горячий шоколад.

-8

Загадка 7. Здесь на одном фото что-то на богатом и что-то на на языке, приземленном к земле. Обе эти вещи, хоть одна и выполнена из серебра, а вторая из рога, служат для одной вещи. Надпись на серебряном изделии: «Бог милует и питает младенцев». Размеры примерно 9-10 сант в длину, иногда чуть побольше.

коллаж автора. Фото: http://transantique.ru/good/view/id/7476; https://www.korely.ru/exposition/exhibition/77/12369/?nodesign=1&utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera
коллаж автора. Фото: http://transantique.ru/good/view/id/7476; https://www.korely.ru/exposition/exhibition/77/12369/?nodesign=1&utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera

Ответ. Это рожки для кормления. Вместо соски кусочек холста, нижняя часть у металлических изделий часто выполнена была в форме приближенной к форме материнского соска. Однако чисто помыть такую посуду было крайне сложно: зафиксировано немало случаев детской смертности по причине плохо промытой посуды.

Нашла даже фото где видно как ложкой заливается в рожок пища. Улучшила изображение, надеюсь хорошо видно.

https://www.ufamama.ru/images/blogposts/4270/874126953.jpeg
https://www.ufamama.ru/images/blogposts/4270/874126953.jpeg

Загадка 8. Размер этой вещи - 12 x 18 x 8 см, и нужна она для формирования бруска (чего?) нужна для того, чтобы придать этому нужную геометрическую форму (обычно прямоугольную) и создать на его поверхности декоративный орнамент. Сделана она в Европе, в 1870-1900 гг.

коллаж автора. фото. https://odnajdy.ru/product/forma-dlya-formirovaniya-59604/
коллаж автора. фото. https://odnajdy.ru/product/forma-dlya-formirovaniya-59604/

Это форма для для формирования бруска сливочного масла.

Загадка 9. Задачка со звездочкой. Что на фото? Эта вещь активно использовалась и была в нашей стране в конце XIX — начале ХХ века. Это дерево, с резьбой. Длина 24 см. Она нужна для сохранения, вкуса и аромата чего?

коллаж автора фотоhttps://www.litfund.ru/auction/359/24/
коллаж автора фотоhttps://www.litfund.ru/auction/359/24/

Ответ. Для сохранения вкуса и аромата вина. Это укупорка для винных бутылок под корковую пробку.

Загадка 10. Это не пила! Это очень нужная вещь 18 века, разумеется, если у вас есть очаг. Размеры видите на фото. И, как хорошо видно, там есть регулировка. Навершие в виде головы барана тоже рассмотрели?

коллаж автора фото https://www.ebay.com
коллаж автора фото https://www.ebay.com

Ответ. Это крюк для очага — траммел, крючок и зубья позволяют опускать котелок ниже или выше, тем самым ускоряя или замедляя скорость приготовления пищи. Вот как описывает свой товар продавец: «Это большой кованый железный траммел с навершием в виде бараньей головы, регулируемым корпусом с пильчатыми зубцами и массивным завитком на конце, украшенным чеканным узором».

Другие загадки, если вам понравился формат можно посмотреть в этой подборке "Удивительные вещи"

Удивительные вещи | Невыдуманные истории еды | Дзен