Если привычные омлеты уже надоели, попробуйте приготовить шакшуку. Это блюдо пришло к нам из ближневосточной кухни, но давно завоевало популярность во всем мире. Сочные овощи, нежные яйца и ароматная зелень делают этот завтрак не только вкусным, но и очень аппетитным.
Что понадобится
- 3 помидора;
- 1 болгарский перец;
- 1 небольшая луковица;
- соус болоньезе;
- 3 яйца;
- зелень;
- соль по вкусу.
Для подачи:
- 3 дольки авокадо;
- хлеб из твердых сортов пшеницы;
- кофе без сахара с кокосовым молоком.
Как приготовить
Нарежьте лук, помидоры и болгарский перец небольшими кусочками.
На разогретой сковороде обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте помидоры и болгарский перец. Выложите немного соуса болоньезе, посолите по вкусу и тушите овощи до готовности.
Когда овощная смесь станет мягкой и ароматной, ложкой сделайте в ней небольшие углубления. Аккуратно разбейте в каждое яйцо.
Белок слегка перемешайте с овощной смесью, стараясь не задеть желтки. По желанию добавьте немного свежемолотого перца и оставьте шакшуку томиться на среднем огне до тех пор, пока белок полностью не приготовится.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Небольшой секрет
Поскольку это именно завтрак, я не добавляю свежий чеснок. Утром хочется легкости и свежести, а не слишком яркого аромата. Но если вы любите более насыщенный вкус, можете добавить зубчик чеснока во время обжаривания овощей.
Чем дополнить завтрак
Шакшука отлично сочетается с ломтиками авокадо и хлебом из твердых сортов пшеницы. Такой набор делает завтрак более сбалансированным и помогает надолго сохранить чувство сытости.
А чашка кофе без сахара с кокосовым молоком станет приятным завершением утреннего приема пищи.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить такую шакшуку на завтрак.
А в следующей статье будем готовить нежные сырники с яблоком — вкусный и полезный вариант для всей семьи.