Этот тонкий пресный хлеб выпекается в тонире (глиняной печи, вкопанной в землю). Процесс выпечки лаваша — это целый ритуал, требующий слаженной работы нескольких женщин: одна раскатывает тесто, другая передает его в печь, а третья вынимает готовые лепешки. В 2014 году искусство выпечки лаваша было включено в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.\ Еще одна важнейшая часть гастрономической культуры — хоровац (армянский шашлык). В Армении это не просто способ приготовления мяса на углях, а масштабное социальное событие. Хоровац готовят из свинины, баранины, рыбы (особенно ценится севанская форель — ишхан) и даже овощей. Мясо маринуют в луковом соке, минеральной воде и местных травах, а жарят на ветках фруктовых деревьев или виноградной лозе, что придает блюду уникальный аромат. 🤩 Проще говоря. Армения 🏠 Проще говоря. Аренда 📱 Наш Дзен 📱 Инстаграм Для связи: 📱 @DmitryAlbertovichh
Армянская кухня — одна из древнейших в регионе, и ее визитной карточкой является лаваш
2 дня назад2 дня назад
~1 мин