Пышные дрожжевые оладьи

Всем здравствуйте! Тесто для оладий предлагаю приготовить сегодня дрожжевое на молоке. В моей подборке рецептов есть вариант оладий, но на кефире. Пышные дрожжевые оладьи на молоке — классический рецепт для уютного домашнего завтрака. Готовятся они из простых ингредиентов.

🗒️Ингредиенты:

1. Мука - 500 гр.
2. Молоко - 500 мл.
3. Яйца – 2 шт.
4. Дрожжи сухие - 5 гр., свежие – 15 гр.
5. Сахар - 2 ст. л.
6. Растительное масло для обжарки
7. Щепотка соли

👩‍🍳Приготовление:

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• В кастрюльку заливаем молоко, подогреваем на небольшом огне до температуры примерно 30 градусов. Снимаем с огня, помещаем дрожжи, сахар, соль и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы свежие дрожжи полностью разошлись в молоке.
• Добавляем яйца и снова все перемешиваем до однородности.
• Затем порциями вводим просеянную муку и замешиваем до получения однородного вязкого теста.
• Миску с тестом накрываем кухонным полотенцем и оставляем на столе на 30-40 минут для подъема.
• Через указанное время тесто заметно поднимется и приобретет пористую структуру.
• В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло и выкладываем по одной столовой ложке тесто, формируя блинчики. Жарим их сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим 1-2 минуты с другой стороны также.
• Готовые пышные блинчики складываем на бумажное полотенце на тарелку, затем подаем к столу.

Благодаря дрожжевому тесту оладьи получаются воздушными, мягкими и невероятно вкусными. Легкая сладость делает их идеальными как сами по себе, так и с любым дополнением: вареньем, мёдом или сметаной. Они идеально подойдут для всей семьи, создавая атмосферу тепла и уюта! 😊💕