Этот торт — не просто вкусный десерт. Это путешествие во времени, возвращение к теплым семейным праздникам, ароматам советской кухни и маминым секретным тетрадкам. Его вкус — это сочетание чернослива, грецких орехов и взбитой сметаны. дополнительно: ингредиенты и приготовление: для приготовления крема необходимо заранее отвесить сметану 500 гр. разогреваем духовку 180*С Охлажденные белки будем использовать для украшения размягченное сливочное масло (маргарин) и желтки растираем с сахаром Добавляем 1 ст. л. сметаны, соду и муку, замешиваем тесто. Выпекаем 3 коржа при 180°C до легкого зарумянивания. Коржи получаются нежными и ломкими — лучше доставать их из формы теплыми, пока не начали крошиться. чернослив промываем, при необходимости распариваем кипятком и вынимаем косточки. мелко рубим. 300г масла взбиваем с 1/2 стакана сахарного песка. В отдельной емкости взбиваем сметану с 1/2 стакана сахара, аккуратно добавляем к взбитому маслу и еще раз взбиваем Добавляем в крем чернослив,
Этот торт — не просто вкусный десерт. Это путешествие во времени, возвращение к теплым семейным праздникам, ароматам советской кухни и маминым секретным тетрадкам.
Его вкус — это сочетание чернослива, грецких орехов и взбитой сметаны.
дополнительно:
- кофемолка - для измельчения сахара
- миксер
- сковорода
ингредиенты и приготовление:
для приготовления крема необходимо заранее отвесить сметану 500 гр.
1 этап и 1 день: готовим бисквитные коржи 3 шт.
разогреваем духовку 180*С
- масло сливочное (сливочный маргарин) — 100 гр. (размягченное)
- желток яичный — 4 шт.
Охлажденные белки будем использовать для украшения
- сахар — 1/2 стакана. (измельчаем в кофемолке)
размягченное сливочное масло (маргарин) и желтки растираем с сахаром
- сметана ЖИРНАЯ— 1 ст. л.
- сода гашенная уксусом (лимонным соком) — 1/2 ч. л.
- мука пшеничная просеянная — 1,5 стак.
Добавляем 1 ст. л. сметаны, соду и муку,
замешиваем тесто.
Выпекаем 3 коржа при 180°C до легкого зарумянивания.
Коржи получаются нежными и ломкими — лучше доставать их из формы теплыми, пока не начали крошиться.
2 этап и 2 день: готовим крем
- чернослив — 500 г
- кипяток
чернослив промываем, при необходимости распариваем кипятком
и вынимаем косточки.
мелко рубим.
- масло сливочное ХОРОШЕЕ — 300 гр. (мягкое)
- сахар — 1 стакан. (измельчаем в кофемолке)
300г масла взбиваем с 1/2 стакана сахарного песка.
- загуститель для сметаны (смотри инструкцию) - если заранее не отвесили сметану
В отдельной емкости взбиваем сметану с 1/2 стакана сахара,
аккуратно добавляем к взбитому маслу и еще раз взбиваем
- орехи грецкие — 1 стакан. (предварительно обжариваем на сухой сковороде, очищаем и крупно рубим)
Добавляем в крем чернослив, перемешиваем.
+ очищенные и порубленные грецкие орехи
3 этап: сборка торта
- сахар - 1/2 стакана (измельчаем в кофемолке)
Коржи складываем, каждый промазывая кремом.
Последний корж также промазываем кремом,
а также обмазываем кремом наш торт с боков.
Оставшиеся от теста белки 4 шт. взбиваем с 1/2 стакана сахара
и обмазываем торт со всех сторон...
4 этап: Украшение
- белок яичный (охлажденный) — 4 шт.
- сахар — 1/2 стакана (измельченный).
Охлажденные белки взбиваем с сахаром до пиков.
Покройте верх торта этим кремом,
- украшаем по вкусу — подойдут шоколадные шарики, ягоды, тертый шоколад или цветы из крема.
- 100 г блюда 360.3 ккал белки 3.5 г жиры 21.1 г углеводы 43.3 г