Здравствуйте!
Есть устойчивое представление: если советский солдат служил за границей, значит, жил почти в привилегированных условиях.
Форма лучше, порядок строже, снабжение богаче, дисциплина выше.
А значит, и кормили его наверняка лучше, чем где-нибудь в глубине Союза.
Но воспоминания бывших срочников говорят о другом.
Одни действительно могут вспомнить изобилие: молоко на столах, сметана, мясо, подсобное хозяйство, рыба, масло, колбаса, сгущёнка и вечерний чай почти как второй завтрак – питание чуть ли не как флотское.
Другие говорят совсем другое: горох с овсом, не первой свежести капуста, небритое сало, гречка, от вида которой аппетит пропадал.
Получается парадокс - за границей советский солдат иногда мог есть почти как в санатории, а мог мечтать хотя бы о нормальной тарелке каши.
Всё зависело от части, рода войск, начальства, кухни, местности и того, доходило ли довольствие до котла.
"Заграница" не означала рай
Служба за пределами СССР сама по себе не гарантировала хорошего питания.
В крупных группировках, специальных частях или инженерных войсках столовые могли быть огромными - на сотни человек.
Например, комментарий от служившего в ГСВГ - одновременно питалось около 600 солдат.
На бумаге такая система должна была работать чётко: нормы довольствия, продукты, повара, контроль, расписание.
Но в реальности всё могло выглядеть печально.
Бывшие служивые вспоминали странные блюда, которые трудно было назвать нормальной едой: горох, сваренный вместе с нечищеным овсом, квашеная капуста сомнительной свежести, сало с щетиной, гречка, которую как-то умудрялись испортить при готовке.
Самым неприятным было то, что мясо в рационе было мало.
По нормам оно вероятно где-то числилось, но в тарелке оказывалась малая часть или то самое сало, о котором писали выше.
И тогда начинались вечные армейские разговоры: куда делось мясо, почему прапорщики в солдатской столовой не питаются, почему повара готовят так, будто сами это есть не собираются?
Иногда недовольство доходило до крайностей.
- Комментарий от служившего в ГСВГ – один раз чуть повара не "поколотили", есть невозможно, и это был не первый эпизод…
Почему молодому солдату всегда хотелось есть?
Даже там, где кормили более-менее неплохо, солдатам всё равно часто хотелось есть.
Причина простая.
В армию попадали парни 18–20 лет - организм ещё рос, силы расходовались огромные.
Физподготовка, строевая, работы, караулы, полигоны, марш-броски, наряды, недосып.
При таком режиме обычная порция быстро исчезала без следа в организме.
Особенно тяжёлым был промежуток между завтраком и обедом.
В некоторых частях завтракали около 8 утра, а обедали только в 15:00. Семь часов армейского труда - для молодого организма не самый логичный график.
Поэтому солдатская оценка питания была особой.
Армейская еда оценивалась не по меню, а по тому, хватало ли её до следующего приёма пищи.
Котловое довольствие: когда один ужин запоминался на всю жизнь
Отдельное место в солдатской памяти занимали блюда, которые потом вспоминали десятилетиями - не потому, что были вкусными, а потому что поражали воображение.
Комментарий об питании в "учебке":
- ...кормили ещё более-менее терпимо - в супе иногда попадалось мясо, каши были обычными, чай горячим. Но когда заступили в караул охранять склады, нас ждал настоящий кулинарный апокалипсис - на ужин подали месиво из манной крупы и горохового концентрата. Сверху это украшала недоваренная морковь, крупно порезанная вдоль...
Бойцы посмотрели на это "произведение" и ограничились чаем.
Такие случаи хорошо объясняют, почему у солдат возникали прозвища для еды.
Перловку с килькой в томате могли назвать "красной рыбой".
Не потому, что это было изысканно, а потому что юмор помогал пережить однообразие.
В армии вообще многое спасалось шуткой.
Даже плохой ужин.
А где-то мясо не доедали…
Но были и совершенно другие примеры.
Ниже выборка из комментария служившего в радиолокационной роте.
Здесь не про ГСВГ, а про Прибалтику.
-...1979 год, радиолокационная рота на мысе Ристна, остров Хийумаа в Эстонской ССР.
Место удалённое, вокруг море, до ближайших хуторов десятки километров, до городка с магазином ещё дальше.
Самоволки почти невозможны: идти некуда, кругом вода, ветер и пустота.
Зато питание - почти мечта.
В столовой столики на четырёх человек.
- Утром на каждом столе трёхлитровая банка молока, отдельная банка со сметаной, питание по заказам. Мясо не доедали – питание было плотным.
Солдаты выглядели упитанными, некоторые даже располнели.
Секрет оказался простым: подсобное хозяйство.
При части держали коров, овец, коз, свиней, индюков, гусей, кур, кроликов, нутрий. Солдаты заготавливали сено, собирали грибы и ягоды, помогали по хозяйству - и за это получали реальную прибавку к рациону.
Вот так удалённая точка, которая могла казаться изначально наказанием, превращалась почти в продовольственный рай.
Не было самоволок, зато было молоко, мясо, сметана и чувство, что столовая кормит не по остаточному принципу.
Флот: отдельная продовольственная планета
Флот в воспоминаниях часто стоит особняком.
Особенно если речь о подводниках.
На атомных подлодках питание могло выглядеть для сухопутного солдата почти фантастикой.
Завтрак: чай или кофе, сыр, п/к колбаса, масло, сгущёнка, варенье, печенье, варёное яйцо, белый хлеб.
Причём многое - вдоволь.
Вечерний чай иногда напоминал второй завтрак.
Кто-то именно на флоте впервые пробовал варенье из лепестков роз – можно встретить комментарии бывалых, и удивиться.
Кто-то видел, как масло выбрасывали обрезками.
Для человека, который в учебке мечтал о лишнем куске хлеба, это выглядело невероятно.
Конечно, флотская служба была не простой и ответственной.
Подлодка - это замкнутое пространство, напряжение, ответственность, тяжёлый режим. Но по питанию флот действительно мог сильно отличаться от обычной сухопутной части.
Недаром многие бывшие солдаты говорили: флот в плане кормёжки был примером.
Сахалин, икра и армейские легенды
Дальний Восток тоже рождал свои продовольственные истории.
Комментарий от связиста, срочная служба вначале 80-х:
- служил на Сахалине в войсках связи. В армию уходил худым, а вернулся поправившимся примерно на 30 килограммов. Кормили "не особо", зато приходилось есть красную икру чайниками! Получали её разными способами, но получали. А посуды не было, вот и в чайники мы её!
Её было вдоволь, и "догонялись", что после службы смотреть не мог. Но выручала круто...
Звучит почти как солдатская байка. На Дальнем Востоке рыба и икра могли быть гораздо доступнее, чем в центральных районах страны.
Не везде, не всегда, не для всех - но такие случаи действительно запоминались.
Иногда проблема была даже не в отсутствии еды, а в странном перекосе - чего-то одного много, а нормального разнообразного питания всё равно не хватает.
Поэтому после армии человек мог годами не смотреть на продукт, который в гражданской жизни считался деликатесом.
Подсобное хозяйство решало больше, чем приказ
Одно из главных отличий хорошо кормящих частей - наличие подсобного хозяйства.
Про его плюсы и что это давала части писали выше.
Но у подсобного хозяйства была и обратная сторона - работать там тоже приходилось солдатам. Заготавливать сено, ухаживать за животными, собирать урожай, таскать, чистить, кормить, копать.
И всё же многие были согласны. Лучше поработать на хозяйстве и потом нормально есть, чем смотреть в тарелку с пустым супом и думать, где там спряталось мясо.
Армейская мудрость была простой - если при части есть корова, свинья и нормальный старшина, жить уже можно.
Почему в одной армии кормили так по-разному
На бумаге Советская армия была единой системой. Нормы довольствия, приказы, рационы, снабжение - всё должно было работать по установленным правилам.
Но страна была огромной, армия ещё больше, а условия службы различались колоссально.
Одна часть стояла в Европе, другая - на острове, третья - в тайге, четвёртая - на Дальнем Востоке, пятая – нес службу на аэродроме, шестая – служили на подлодке и так далее.
Разница зависела от многих факторов:
рода войск
удалённости части;
качества снабжения;
наличия подсобного хозяйства;
честности начальства;
умения поваров;
контроля со стороны командования;
местных факторов, местных продуктов и возможностей их получения.
Поэтому два солдата могли служить в одно время, оба "за границей" или на окраинах большой страны, но один вспоминал сметану и мясо, а другой - гороховое месиво.
Вопрос читателям – как кормили в вашей части во время службы?
Было ли подсобное хозяйство? Что необычного (как с плохой, так и с хорошей стороны) из питания попадало на стол солдатской столовой?
Напишите своё мнение в комментариях!
Если у вас есть интересные армейские истории, которыми можно поделиться с читателями - пишите их в комментариях, прикрепляйте свои фото.
Их активно читают, комментируют, особенно если находятся люди с одного призыва, или те кто служил в этой части в другие года.
Можно писать на нашу почту: maksimoval95@yandex.ru
Поддержите канал - нажмите "подписаться"👍
Это очень поможет выходу новых публикаций и продвижению канала✔
Использованы фото из открытых источников