Морозим всё
При подготовке к замораживанию важно учесть несколько моментов:
- обязательно удаляются все косточки, сердцевина и семена; плоды и зелень нарезается такими кусочками. Которыми они будут использоваться
- предварительно бланшируют в горячей воде цветную капусту, абрикосы, не замораживают сырые грибы и- их отваривают или тушат
-паковать лучше всего в небольшие пакеты и ёмкости, стараясь оставлять как можно меньше воздуха, а ещё лучше завакуумирвать;
Замораживать в виде кубиков можно, зелень, ягоды…
Кубики из зелени
Все пряно-вкусовые растения, имеющие в наличии мелко нарезать (укроп, петрушка, сельдерей), заполнить ими кубики для льда, залить водой и поставить в морозилку… После заморозки их всряхивают, оборачивают фольгой и раскладывают по контейнерам. Их можно добавлять в любое блюдо перед окончанием готовки или началом поедания, это полноценный аналог свежей зелени
Вот так можно приготовить себе витамины на зимушку - которая у нас долгая...
А своим читателям я желаю мира, добра, здоровья и различных витаминных заготовок на зимушку!