Заливной пирог с мясом...

Ингридиенты:

Для теста:

• Мука 500 грамм
• Сухие дрожжи 1 ч.л
• Уксус 9% 1ст.л
• Вода 400 мл
• Растительное масло 2 ст.л
• Сливочное масло 150 грамм
• Щепотка соли

Для начинки:

• Фарш 300 грамм
• Лук 2 шт
• Морковь 2 от
• Петрушка один пучок
• Баклажан 1 штука
• Томатная паста 1 ст.л
• Соль , черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Просейте муку, добавьте дрожжи, уксус, растительное масло и соль
• Частями влейте ледяную воду, замесите тесто, уберите в холод на 1 час
• Тесто разделите на четыре части ,каждую скатайте в шар,растяните руками и смажьте сливочным маслом.
• Тонко раскатайте, сложите части друг на друга, еще раз раскатайте, уберите в холодильник на один час
• Лук и морковь очистите. У баклажан срежьте кожицу. Нарежьте овощи мелкими кубиками, обжарьте виесте с фаршем 5 минут.
• Добавьте соль, перец, зелень и томатную пасту.
• Жарьте еще пять минут.
• Тесто разделите на две части. Раскатайте.
• Один пласт уложите в форму, сделайте бортики.
• Выложите начинку.
• Прикройте вторым пластом.
• Выпекайте при 180 градусах 20 - 25 минут.

Приятного аппетита!