Когда мы впервые приехали во Вьетнам, обнаружили повсюду маленькие, буквально детского размера, пластиковые табуретки и стульчики. Мы видели их сквозь окна домов, замечали на тротуарах, в уличных кафе, у парковок байков, просто в тени под кронами деревьев — табуретки будто вплелись в городскую ткань. Они здесь всем настолько привычны, что местные давно перестали их замечать — ровно до того момента, пока турист не задаст логичный вопрос: а почему здесь такие низкие столы и стулья?
Это долгая история.
До табуреток: традиция сидеть на земле
Задолго до того, как вьетнамские города заполнили пластиковые табуретки, существовала практика ngồi bệt — сидение прямо на земле, полу или тротуаре. Чаще всего сидели на плетёных циновках. На них ели, общались, отдыхали, работали.
Со скрещёнными ногами, на корточках или полулёжа — эти позы формировали особый ритм жизни: близость друг к другу, плотность общения, гибкость пространства.
Следы этой традиции легко заметить в повседневной культуре современного Вьетнама. Например, на рынке в старом квартале Ханоя продают циновки для дома. В Сайгоне существует феномен уличных заведений cà phê bệt, где молодёжь часами сидит на улице, пьёт кофе, разговаривает, обсуждает новости, наблюдает за городом.
Французская урбанизация и поиск компромисса
С приходом французских колонистов в середине XIX века вьетнамские города начали стремительно меняться. Грунтовые дороги заменили бетонными тротуарами, появились ровные улицы, канализация, чёткая планировка. Город стал чище и аккуратнее — но сидеть на земле стало неудобно и негигиенично. Начались поиски промежуточных решений, в их числе были деревянные настилы, бамбуковые платформы, маленькие лавки и табуреты, приподнимающие человека всего на несколько сантиметров над землёй. В ход пошли ghế đẩu — низкие деревянные и бамбуковые табуреты ручной работы. Однако натуральные материалы быстро портились под дождями, конструкции были тяжёлыми, неудобными для постоянного переноса. Для уличных торговцев, которым нужно было ежедневно собирать и разбирать свои точки, это становилось проблемой.
Война, дефицит и мобильная философия
В периоды войн и экономических трудностей, особенно в эпоху государственной системы распределения в 1970–1980-х годах, частная торговля находилась в полулегальном положении. Торговцы избегали всего громоздкого и стационарного. Ценилась мобильность, лёгкость, возможность исчезнуть за считаные минуты. Этот способ мышления с тех пор закрепился: лучше иметь маленькое, дешёвое, переносное. Даже сегодня уличные кафе часто работают в формате pop-up: утром столики появляются, вечером исчезают.
Появление пластика и революция повседневности
В 1986 году экономические реформы Компартии Вьетнама открыли частное предпринимательство — это важный этап роста страны. Резко выросло производство пластика, заводы начали массово выпускать предметы быта, среди которых оказалась и культовая табуретка.
Для уличных кафе пластиковые табуретки оказались идеальным решением. Возможно, для туриста такая мебель и кажется странной, но любой вьетнамец скажет, что вкуснее всего там, где готовит вьетнамская бабушка и вокруг расставлены такие вот пластиковые табуретки и стульчики.
Социальные механизмы
Пластиковая табуретка стала частью целого механизма: байки перевозят продукты, переносные горелки готовят еду, складные столы выставляются на тротуарах, табуретки мгновенно расставляются вокруг. Это гибкое пространство: всегда можно подвинуться, уступить место, поставить ещё один табурет, втянуть нового собеседника в разговор. Все едят, и все счастливы.
Так формируется особая социальная атмосфера: близость, живой контакт, текучесть личных границ. Или их отсутствие, что часто раздражает иностранца.
Визуальный код Вьетнама
Со временем пластиковая табуретка превратилась в визуальный символ страны. Тротуар, низкий столик, миска фо, пластиковый табурет и поток байков мимо — сцена, которая мгновенно вызывает, в хорошем смысле, вьетнамские флешбэки.
Иногда вьетнамские рестораны за границей специально заказывают именно такие табуретки — не ради удобства, а ради узнаваемости. Один взгляд — и становится ясно: это вьетнамское заведение.
Экологическая сторона
Есть и обратная сторона табуреток. Вьетнам входит в число стран с наибольшим объёмом пластиковых отходов, попадающих в океан. Ежегодно образуется около 1,8 миллиона тонн пластикового мусора, и адекватно перерабатывается лишь четверть.
Сломанные табуретки часто попадают в сети переработки, но значительная часть оказывается в реках, на пляжах и свалках.
Испытание для туриста
Для западного, особенно нетренированного, человека эти табуретки часто становятся тестом на гибкость.
Кто-то выбирает современные рестораны в западном стиле с авокадо-тостами на завтрак, но многие путешественники всё ещё предпочитают кафе с пластиковыми табуретками. В этих кафе есть ощущение подлинности и включённости в городской ритм, а это ценно.
11:24
Бронируйте отели в Ханое на Яндекс Путешествиях — и не забудьте промокод DZEN10 на скидку до 10% (сохранить).
Больше чем мебель
Вьетнамская пластиковая табуретка — это не просто предмет интерьера. Это отражение городской логики, экономической истории, телесных привычек и социального кода. В каком-то смысле это уже наследие культуры быта.
Советы туристам
- Посидеть, поесть и встать, ничего не уронив, — такая задача требует координации и крепких коленок. Однако низкая посадка и близость друг к другу точно передают дух Вьетнама. Попробуйте!
- В заведениях, открытых утром, подают суп фо, в вечерних готовят хот-пот — вьетнамский суп-самовар.
- На память купите брелок или магнитики с изображением пластиковой табуретки.
- Граждане РФ могут въезжать во Вьетнам без визы на срок до 45 дней.
- В одном российском рубле примерно 337 вьетнамских донгов.
Полезные ссылки
6 видов кофе, которые можно попробовать во Вьетнаме
Текст: Вика Татаринова для Яндекс Путешествий
Подписывайтесь на наш Дзен и путешествуйте лучше всех!🌍