Почему из магазинов Краснодара исчезла любимая мойва? Разбираемся в причинах: климат в Баренцевом море, запрет на вылов 2026 года, мнение экспертов. Узнайте, чем заменить деликатес и когда ждать возвращения.
Для многих жителей Краснодара и Кубани исчезновение с прилавков любимого деликатеса — мойвы — стало настоящей трагедией. Ещё недавно эта рыба была привычным гостем на столе: её жарили, солили, вялили под пенное и даже закатывали в банки. Однако весной 2026 года ситуация кардинально изменилась. Мойва практически исчезла из супермаркетов, сервисов доставки и меню баров, а цена на оставшиеся позиции взлетела до небес. Почему это произошло и когда ждать возвращения «народной» рыбы?
Примечательно, что пока жители краевой столицы бьют тревогу, рыбаки на побережье Азовского моря лишь улыбаются: «Мы тут мойвой кошек кормим, а она вдруг дорогим дефицитом стала».
Почему пропала мойва: версия учёных
Главная причина исчезновения мойвы кроется далеко за пределами Краснодарского края — в холодных водах Баренцева моря. По мнению экспертов, всему виной глобальное изменение климата.
- «Сейчас в Баренцевом море аномально тепло. Это плохо для мойвы, которая привыкла к арктическим водам. Из-за потепления структурно меняется зоопланктон, что приводит к снижению темпа роста личинок и мальков», — поясняют специалисты.
Мойва — это короткоцикловая рыба, живущая всего 5–6 лет. На численность таких видов природные условия влияют катастрофически сильно. Именно это и привело к тому, что российско-норвежская комиссия по рыболовству на заседании в конце 2025 года приняла беспрецедентное решение: не открывать коммерческий промысел мойвы в 2026 году.
Где и кто добывает мойву?
В России мойву в промышленных масштабах добывают всего в двух бассейнах:
- Северный бассейн (Атлантическая мойва). Основной промысел идет в Баренцевом море, где Россия и Норвегия делят квоты на равных условиях. По словам генерального директора НО «Союз рыбопромышленников Севера» Константина Древетняка, прежде чем разрешить вылов, необходимы серьезные исследования. Последний раз атлантическую мойву добывали в 2024 году, и объемы были крайне малы. Сейчас действует фактический мораторий.
- Восточный бассейн (Тихоокеанская мойва). Добывается на Дальнем Востоке, например, на Сахалине. Однако объемы тихоокеанской мойвы настолько малы, что они физически не могут «прокормить» всю страну.
Что в итоге? Проверка краснодарских магазинов
Наши журналисты провели рейд по продуктовым магазинам Краснодара. Вывод неутешительный: мойва есть, но её катастрофически мало, а ценник кусается.
Если в 2025 году средняя оптовая цена на атлантическую мойву в центральном регионе России выросла почти на 188%, то в 2026 году она стала ещё дороже. В рознице Краснодара ситуация зеркально отражает общероссийские тенденции.
Чем заменить мойву: совет экспертов
Пока вопрос с выловом не решится, а популяция рыбы не восстановится, специалисты рекомендуют обратить внимание на ближайшего «родственника» мойвы по вкусовым и питательным свойствам — кильку.
Она практически идентична по жирности, структуре мяса и способам приготовления. Кильку можно так же вкусно жарить, солить и подавать к пиву. Возможно, для жителей Кубани это станет временной, но достойной альтернативой пропавшему деликатесу.
История от ихтиолога
«Мы году в 2010 ездили в Норвегию. Там есть такой Институт морских исследований. Менялись опытом с норвежскими коллегами. У нас много пересечений на севере, и раньше мы прям плотно общались. Так вот. Для нас мойва — это столовая рыба. Мы её едим. А для них — это корм для осетровых и других столовых рыб. Норвежцы мойву не едят, за редким исключением.
- Так вот, сидели у них там вечером, выпивали, менялись так сказать опытом. Я набрал килограммов десять мойвы там в бочке для корма рыбы. Зверски отобрал у повара большую сковороду, и её там пожарил на маслице. Так вот, эта мойва была уничтожена четырьмя норвежцами и двумя россиянами за минут 15.
Чавкали от удовольствия. Чуть позже я ещё пожарил килограммов пять. Съели. Но потом коллега норвежская рассказала, что это вкусно, но они такое не едят. Там на масле и фритюр вообще не уважают. Говорят, сильно вредно. Это я к тому, что для нас недостаток мойвы — это проблема именно столовая, вкуснятины стало меньше. А для них — это вообще не проблема, заменяют её другой «кормовой» рыбой», — рассказал ихтиолог Андрей Макаренко.