Ингредиенты :
Тесто
Мука200 гр.
Какао25 гр.
Сахарная пудра25 гр.
Сливочное масло120 гр.
Желток1 шт.
Вода2 ст.л
Соль щепотка
Начинка Сливки500 гр. (33-35%), сахарная пудра75-100 гр.
Темный )или молочный ) шоколад 300 гр. 70%), яйцо2 шт.
Приготовление:
Для теста просейте в чашу муку, сахарную пудру и какао.
Сливочное масло порежьте на кубики и положите к сухим ингредиентам. Добавьте щепотку соли и перемешайте в крошку.
Добавьте желток, две ложки холодной воды и перемешайте до однородности. Скатайте в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200º. Дно разъемной формы застелите бумагой, а края смажьте сливочным маслом. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности . Уложите тесто в форму и выровняйте по дну и стенкам.
Поставьте сотейник со сливками и сахарной пудрой на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня добавьте кусочки шоколада. Затем вмешайте яйца. Перемешайте.
Залейте тесто шоколадной начинкой . Выпекайте 20 минут. Начинка посередине должна быть немного жидкой. А края должны быть застывшие.
Остудить. Достать из формы и подавать.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!