Влияние антипригарного покрытия на здоровье до сих пор вызывает жаркие споры — сегодня мы расскажем, действительно ли покрытие PFLUON опасно или же это просто мифы.
— Антипригарное покрытие выделяет опасные соединения при жарке
Чтобы начался процесс термического разложения, посуду нужно разогреть до 260 градусов — для этого её нужно намеренно оставить на включённой плите. При повседневной готовке температура остаётся на 60-100 градусов ниже критической. Например, яичница и овощи жарятся при 140-150 градусах, а мясу достаточно 190 градусов. Но даже если произошёл перегрев выше 260 градусов, — вы забыли сковороду на включённой плите — в проветриваемом помещении концентрация продуктов разложения недостаточна, чтобы быть опасной для человека.
— Если я поцарапаю покрытие, то в организм попадут вредные микрочастицы
Многослойное антипригарное покрытие испортить сложно, но можно. Для этого вам придётся приложить много усилий и нарочно царапать поверхность. В повседневном использовании это практически невозможно. Но даже если представить, что вы действительно поцарапали покрытие так, что оно стало выделять микрочастицы — они не усваиваются организмом и выводятся естественным путём.
Важно понимать, что любая вещь при небрежном уходе может стать опасной и для этого ей не обязательно иметь антипригарное покрытие.
— Процесс сертификации и тестов
Покрытие PFLUON проходит строгие нормы сертификации FDA, ЕС и РФ, а каждая партия проходит многочисленные тесты в экстремальных для посуды условиях, которые имитируют за один тест многолетнее повседневное использование. Всю сертификацию можно проверить в открытых источниках или запросить у «Горницы».
— Связь с правильным питанием
Качественное антипригарное покрытие в разы сокращает количество используемого в готовке масла: свойства покрытия позволяют уменьшить количество жира, а это полезно для сердечно-сосудистой системы и помогает придерживаться ПП.
Антипригарную посуду принято демонизировать, но не каждый готов потратить время, чтобы разобраться, действительно ли эти мифы — правда. При соблюдении правил эксплуатации и бережном отношении к посуде, она прослужит вам долгие годы и станет незаменимой помощницей на кухне.
Бренд «Горница» использует покрытие PFLUON, которое проходит строгое лабораторное тестирование перед тем, как попадает к вам на кухню. Мы ручаемся за качество своей продукции, потому что наш приоритет — забота о вас и вашем здоровье.