Рецепт вкусных блинов за 5 минут

Вот рецепт вкусных тонких блинов за 5 минут (без долгого замеса и отдыха теста), проверенный и быстрый:

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 250 мл
• Кефир — 250 мл (можно заменить на ещё 250 мл молока, но с кефиром блины мягче)
• Мука — 120 г (~4 ст. ложки с горкой)
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — ½ ч. ложки
• Сода — ½ ч. ложки
• Растительное масло — 2–3 ст. ложки

Как приготовить (5 минут)

1. В миску вбить яйца, добавить сахар и соль, хорошо перемешать венчиком до однородности.
2. Влить половину молока (ок. 125 мл), снова перемешать.
3. Просеять муку, ввести в смесь, размешать до отсутствия комочков.
4. Влить оставшееся молоко + кефир, добавить соду, быстро перемешать. Тесто должно быть как жидкая сметана.
5. Добавить растительное масло, ещё раз кратко перемешать.
6. Сковороду хорошо прогреть (она должна быть очень горячей), слегка смазать маслом.
7. Наливать тесто половником, распределять по всей поверхности. Жарить на среднем огне до золотистой корочки снизу, перевернуть, поджарить вторую сторону (по 1–2 минуты).
8. Готовые блинчики по желанию смазать сливочным маслом.

Советы для вкуса

• Если хотите послаще — добавить ещё ½–1 ст. ложки сахара.
• Для более нежных блинов можно добавить немного кипятка в тесто (как в «блинах с кипятком»), но тогда время чуть увеличится.
• Блинчики отлично подходят с вареньем, мёдом, сметаной, творогом, мясной или овощной начинкой.

Приятного аппетита! 🥞