Заказали доставку из INSPIRO Neurobistro — проекта с необычной концепцией из темы нейрогастрономии. В основе меню растительные продукты, ферментация и грибки кодзи. Взяли довольно большой набор блюд и десертов, а заодно познакомились с продуктовой линейкой INSPIRO Gourmet.
Больше всего из основного меню понравились пиццы. «Маргарита» получилась лёгкой и сбалансированной, с хорошим тестом. Грибная — заметно насыщеннее: с глубоким ароматом и ферментированным вкусом. Пожалуй, одна из самых запоминающихся позиций заказа.
Картофельная каша приятно удивила текстурой и насыщенным вкусом. В оливье с огня ингредиенты раскрываются через копчённости и запечённые. А вот шашлык из кодзи-перловки стал главным экспериментом: необычный, интересный и совсем не похожий на привычные растительные блюда.
С десертами тоже всё хорошо.
Наполеон оказался достаточно нежный и не слишком сладкий.
Муссовое пирожное с мокамбо отличается сложным шоколадным вкусом и даже после доставки выглядит аккуратно.
Из линейки INSPIRO Gourmet попробовали морковь кодзи, кокосало и ежовик. Особенно понравилась морковь: ферментация делает её вкус ярким и глубоким. Ежовик оказался интересен прежде всего необычной текстурой, это совсем не то, что продают в таблетках на маркетплейсах.
Все блюда приехали тёплыми и сохранили внешний вид благодаря упаковке в термосумки. В целом доставка из INSPIRO оставила приятное впечатление. Здесь растительная кухня не пытается копировать привычные продукты, а предлагает самостоятельные и местами довольно смелые сочетания. Хороший способ познакомиться с проектом, даже не выходя из дома. Что уж говорить о вкусах.