Июньская тихая охота — возможность вернуться из леса с добычей, не дожидаясь осени. Но именно в начале лета даже привычные плодовые тела могут маскироваться под ядовитых двойников. Разбираемся, что разрешено класть в корзинку сейчас, как не прогадать с «тихим» уловом и какие штрафы грозят нарушителям.
Что растёт в июньском лесу
Пока кроны деревьев не сомкнулись окончательно, в траве и на пнях активно появляются:
- Сморчки — предпочитают старые гари и осиновые рощи. Отличить их от опасных строчков легко: у сморчка шляпка вытянутая, ячеистая, у строчка — бесформенная, напоминающая извилины мозга.
- Вешенки — селятся на ослабленных стволах. Спутать с чем-то несъедобным практически невозможно.
- Летние опята — к середине месяца видны на лиственных пнях. Надёжный признак — наличие плёнчатого кольца на ножке, отсутствующего у ложных собратьев.
- Подберёзовики и подосиновики — обитают в молодых перелесках и на опушках, ядовитых аналогов не имеют.
- Белые грибы (боровики) — ищите возле берёз и сосен, по краям полян. Единственный возможный «обманщик» — желчный гриб с розовеющим трубчатым слоем и резкой горечью.
- Сыроежки и маслята — массово пойдут чуть позже, но отдельные экземпляры встречаются уже сейчас.
Как не нарваться на отравление
Опасность представляют не только мухоморы. Внешне привлекательные грибы-зонтики бывают перепутаны с лепиотой коричневой — она меньше (шляпка до 6 см) и смертельно ядовита. Другая угроза — состарившаяся мякоть: у перезревших белых шляпка иногда зеленеет, а внутри копятся токсины. Правило универсальное: любое сомнение — повод оставить находку на месте.
Червивые экземпляры: брать или выбросить
Нескольких личинок можно изгнать, замочив гриб в подсоленной воде. Но если ходов слишком много и мякоть рыхлая, разумнее выкинуть такой трофей сразу.
Сроки и правила обработки
С момента сбора у вас есть не больше 6–8 часов. Первым делом уберите лесной сор и грязь — это замедлит размножение бактерий. Не храните урожай в целлофановых пакетах и ни в коем случае не пробуйте его сырым.
Советы бывалых грибников
Даже благородный гриб способен вызвать интоксикацию, если он старый или вырос у автомобильной трассы. Берите лишь молодые, крепкие тела подальше от дорог. И запомните: незнакомый гриб — не ваш.
Запрещённые виды и наказание
Собирать для себя закон не ограничивает по массе, но есть жёсткие исключения. Под запретом — психоактивные виды и краснокнижные грибы: белый красноголовик, спарассис курчавый, трутовик зонтичный. За них грозит штраф по ст. 8.35 КоАП РФ — от 2,5 до 5 тысяч рублей, а в особых случаях — до миллиона.
Готовьтесь к походу заранее, и июньская тихая охота оставит только приятные впечатления и полное лукошко.
Источник: pogoda.mail.ru
Читайте также: