Июнь - удивительный месяц. Утром воздух еще по-весеннему прохладный, днем солнце припекает почти по-летнему, а вечером снова хочется накинуть плед на плечи. В такую переменчивую погоду и аппетит ведет себя по-разному: то тянет на легкое и свежее, то вдруг просыпается желание съесть что-то основательное, горячее, с хрустящей корочкой.
И если у вас на кухне появился аэрогриль GFGRIL GFA-16000, можете считать, что кулинарная программа на всю неделю уже решена. Этот прибор с объемной камерой на 16 литров, мощностью 2100 Вт и температурным диапазоном от 40 до 200 градусов берется за любое блюдо - от утреннего йогурта до вечерней курицы-гриль. Давайте проживем вместе одну неделю и посмотрим, как один прибор способен накормить семью без суеты, масла и бесконечного мытья посуды.
Понедельник традиционно задает тон. После выходных хочется легкости, но и голод после рабочего дня никто не отменял. Начнем с брускетты - итальянской классики, которая в GFA-16000 получается идеально. Берем ломтики чиабатты, слегка сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем на одну из трех сетчатых решеток, которые идут в комплекте. Сверху - нарезанные томаты, базилик, капля бальзамического крема. Пять минут при 180 градусах, и хлеб становится хрустящим снаружи, оставаясь мягким внутри, а помидоры слегка карамелизуются. Пока брускетты запекаются, на второй решетке можно подсушить ломтики бекона для сытности, а на третьей - запечь спаржу. Три блюда одновременно, один прибор, ноль лишнего масла. Мощность в 2100 Вт с двумя ТЭНами и встроенным вентилятором делает свое дело быстро: горячий воздух циркулирует равномерно, и каждая решетка получает свою порцию жара. Ужин на семью готов за считанные минуты.
Вторник - день, когда хочется чего-то посерьезнее. Курица-гриль, которая обычно ассоциируется с супермаркетом, дома получается совсем другой - ароматной, сочной и без лишних ингредиентов в составе. В аэрогриле GFA-16000 для этого есть вертел - специальная насадка, на которую тушка насаживается и медленно вращается в потоке горячего воздуха. Вы просто натираете курицу специями, чесноком и лимонным соком, закрепляете на вертеле, выбираете программу - и забываете о ней на час. Вращение обеспечивает равномерное пропекание: корочка становится золотистой и хрустящей, а мясо внутри остается нежным. Смотровое окно и подсветка позволяют наблюдать за процессом, не открывая дверцу и не выпуская жар. Пока курица готовится, вы можете заняться гарниром: нарежьте картофель дольками, приправьте розмарином и выложите на противень. За 15 минут до готовности курицы поставьте его в камеру - и к моменту подачи у вас будет полноценный ужин, достойный воскресного обеда.
Среда - экватор недели, когда силы уже на исходе, а впереди еще рабочие будни. В такой день выручают быстрые закуски, которые готовятся почти без нашего участия. Шашлычница, входящая в комплект GFA-16000, - вещь, которую оценят все, кто скучает по летним пикникам, но не хочет зависеть от погоды. Нанизываем на шампуры кусочки куриного филе, чередуя их с болгарским перцем, луком и помидорами черри. Простой маринад - соль, перец, паприка и капля масла. Шампуры закрепляются в держателе, программа на 190 градусов, 20 минут - и мини-шашлычки готовы. Мясо получается сочным внутри, а овощи слегка обугливаются по краям, как на настоящем мангале. Подавайте с зеленью и холодным соусом из греческого йогурта - кстати, о йогурте мы еще поговорим.
Четверг - отличный повод устроить вечер пиццы. И нет, речь не о замороженном полуфабрикате. Тесто для тонкой итальянской пиццы можно замесить руками, а можно доверить расстойку аэрогрилю. Температура 40 градусов - это нижний порог GFA-16000, идеальный для работы с дрожжевым тестом. Ставите миску с тестом в камеру, выставляете 40 градусов и 30 минут - и оно поднимается ровно так, как нужно: без сквозняков, без перепадов температуры. Дальше раскатываете основу, выкладываете на противень, смазываете томатным соусом, раскладываете моцареллу, базилик и всё, что душа пожелает. Выбираем нужную программу - и через 12–15 минут у вас на столе блюдо с хрустящим бортиком и тянущимся сыром. Объем камеры в 16 литров позволяет испечь пиццу диаметром до 30 сантиметров - хватит на всю семью.
Пятница - день, когда хочется немного волшебства на десерт. Запеченные яблоки с медом и корицей - простое, но всегда вызывающее восторг блюдо. Вырезаете сердцевину, заполняете углубление смесью меда, орехов и изюма, выставляете 180 градусов на 15 минут. Яблоки становятся мягкими, но держат форму, начинка карамелизуется, а по кухне плывет аромат, от которого домашние сами собираются за столом без лишних приглашений. Пока яблоки запекаются, на соседней решетке можно подрумянить ломтики бри на кусочках багета - получится еще один быстрый десерт или закуска к вечернему чаю или бокалу белого вина.
Суббота - время экспериментов. Режим дегидратора, доступный в GFA-16000 с таймером до 12 часов, открывает двери в мир домашних заготовок. В мае появляется первая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук, черемша. Чтобы сохранить ее на несколько месяцев, достаточно разложить промытую и просушенную зелень на решетке, выставить 50–60 градусов и оставить на несколько часов. Никакого масла, никакой соли - просто сухой концентрат витаминов, который зимой будет напоминать о весне. В этом же режиме можно потом сделать домашнюю пастилу из яблок или ягод, вяленые томаты, сушеные грибы. Аэрогриль превращается в сушильную камеру, которая работает тихо и не нагревает кухню, в отличие от духовки.
Воскресенье - день, который хочется начать не спеша. И здесь на сцену выходит тот самый домашний йогурт. Всего-то нужно: литр молока, пара ложек закваски или натурального йогурта без добавок, стеклянные баночки. Разливаете смесь по баночкам, ставите в камеру, выставляете 40 градусов и таймер на 8 часов. За ночь йогурт густеет, становится бархатистым и нежным. Утром добавляете гранолу, свежие ягоды или ложку домашнего варенья - и завтрак, достойный лучших кафе, готов. А главное - вы точно знаете, что внутри только живая польза. Оставшийся йогурт можно использовать всю неделю: для соусов, смузи, заправок или просто как легкий перекус. Воскресный ритуал приготовления йогурта становится маленькой традицией, которая задает спокойный тон всей будущей неделе.
Вот так, день за днем, аэрогриль GFGRIL GFA-16000 и правда работает без выходных: жарит, запекает, сушит, расстаивает тесто и сквашивает йогурт. Три решетки, вертел, шашлычница и противень в комплекте снимают вопрос «в чем готовить». Сенсорное управление и 8 автоматических программ снимают вопрос «как готовить». А легкая очистка всех элементов - они моются в том числе в посудомоечной машине - снимает вопрос «кто будет мыть». Первая летняя неделя с таким помощником становится чередой маленьких гастрономических радостей. GFGRIL рядом с вами - чтобы каждое блюдо было поводом для улыбки.
Подписывайтесь на Telegram-канал GFGRIL!