🍬 Если хотите удивить гостей или сделать подарок – зайдите в наши кондитерские

На гастрофестивале «Tary Fest» несколько актюбинских кондитерских представили продукцию из проса: классические тары, толкан и жент в самых разных вариациях.

🗣️ — История изготовления жента уходит своими корнями в Среднюю Азию и Казахстан. Его изготавливают из злаков, орехов, семян с добавлением меда, изюма, топленого масла. Основной злак – это просо, которое сначала обжаривали, делая тары, а потом перемалывали, получая толкан. Жент считается праздничным угощением, участником свадеб и семейных обрядов. Мы готовим его только из натуральных ингредиентов, изучив рецепты многих областей Казахстана. Сейчас у нас представлен жент в шоколаде — исконно древний казахский способ изготовления с элементами современности, — рассказывает представитель ресторана-музея «Sarqyt» Валентина Махмутова.

🍯 В жент кондитеры «Sarqyt» кроме толкана добавляют семена подсолнечника, мед, кунжут и немного сахара, при этом основная сладость достигается за счет природных ингредиентов. Особенность текстуры в том, что снаружи он может быть плотным, а внутри — мягким и слегка хрустящим.

🏛️ Ресторан-музей «Sarqyt» называется так потому, что в нем также представлена национальная казахская одежда и предметы быта, экспозиция которых была продемонстрирована прямо на фестивале рядом со сладостями.

🍫 Жент в шоколаде представили несколько кондитерских в различном исполнении: с медом, тыквенными и подсолнечными семечками, кунжутом, фундуком и грецкими орехами. Каждый желающий мог приобрести понравившиеся угощения на выставке.

✍️ Владимир БУРЬЯНОВ

🗞️ Читайте на сайте 🌐 avestnik.kz

📸 Фото акимата Актюбинской области

#TaryFest #Актобе #Жент #НациональнаяКухня #Sarqyt #Традиции #АктюбинскийВестник