Самые оригинальные рецепты из простого картофеля. Готовятся просто. Съедаются в момент. Такие салаты можно и на обычный обед, и на праздничный стол!
- Теплый картофельный салат с черносливом «По-грузински».
- Картофельный салат со свеклой и колбасными изделиями «Мужской винегрет».
- Картофельный салат с лимонными огурцами и соусом из чеснока и петрушки.
Картофельные салаты - отдельная графа не только в кулинарных книгах. Это целый гастрономический сегмент, в котором масса любимого. Начиная от простого салата с соленым огурцом и заканчивая грандиозными «Селедкой пол шубой» и «Оливье».
Вкус салата во многом зависит от качества картофеля. Для салатов нужно выбирать крахмалистые сорта, предназначенные для пюре и супов. Некоторые предпочитают картофель не отваривать, а запекать. И в этом есть определенный смысл.
Запеченный картофель приобретает особый вкус и полностью избавляется от характерной для некоторых сортов кислинки и землистого привкуса. При этом запеченный картофель не всегда сохраняет форму. Поэтому для салатов с красивой нарезкой такой картофель использовать не рекомендуется.
Картофельные салаты хороши и сами по себе, и как гарнир к горячим мясным и рыбным блюдам. В статье опубликованы не самые привычные нам варианты салатов. Надеюсь, что вас они заинтересуют, и вы обязательно их продегустируете.
Они и правда очень хороши!
Готовьте их с радостью и удовольствием. И будьте здоровы и счастливы!
Теплый картофельный салат с черносливом «По-грузински»
Простой, но очень вкусный картофельный салат, сдобренный пряными травами и пикантной заправкой.
Вы можете подать это блюдо как закуску или в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и птицы. Салат яркий, в меру пикантный, сытный и необычный. Обязательно приготовьте!
Для приготовления вам понадобится:
Заправка для салата.
Масло растительное - 60 мл, винный уксус - 25 мл, чеснок - 3 зубчика, сушеный базилик - 1 ч. ложка, сахарный песок - 1 ч. ложка, острый чили перец - 1/3 стручка.
Все ингредиенты выложите в блендер и измельчите до состояния соуса. Дайте готовому соусу настояться минут 30-40.
Картофельный салат.
Картофель (молодой или не слишком крупный) - 1.2 кг, репчатый лук салатных сортов - 1 шт. среднего размера, чернослив - 60 г, зелень кинзы - небольшой пучок, соль - по вкусу.
Репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и положите в миску с холодной водой на 15 минут. Затем откиньте лук на сито и обсушите его на бумажном полотенце.
Кинзу мелко нарубите. Чернослив промойте и обсушите. Если чернослив суховат, залейте его теплой водой (не кипятком) минут на 20. Затем обсушите и нарежьте соломкой.
Отварите молодой или не слишком крупный картофель в мундире. Очистите его. Посолите по вкусу и, пока он горячий, заправьте приготовленным соусом. Добавьте репчатый лук, чернослив, кинзу.
Все перемешайте и сразу же подавайте к столу.
Пролетарские рецепты к Первомаю. Такие вкусные салаты вы точно еще не готовили.
Картофельный салат со свеклой и колбасными изделиями «Мужской винегрет»
Это безумно аппетитно и сытно. Таким салатом можно наесться на весь день. Разумеется, берите самую качественную колбасу.
Я обычно готовлю такой салат с охотничьими колбасками. Если удается купить хорошие шпикачки, то они тоже идут в дело. Так же и вареная колбаса с жирком. Чуть залежалась - и сразу в салат.
Его у нас очень любят. Поэтому и вам советую. Конечно, часто такое есть не рекомендуется, ибо бока могут отрасти.😁 Но иногда можно!
Кстати! При желании вы можете добавить в блюдо немного перца чили. Он очень качественно борется с ненужными жирами.
Для приготовления вам понадобится:
Заправка.
Масло растительное - 3 ст. ложки, уксус яблочный - 1 ст. ложка, зернистая горчица - 2 ч. ложки, соль и перец - по вкусу.
Все ингредиенты переложите в миску и смешайте их венчиком до состояния эмульсии.
Салат.
Картофель - 300 г, свекла - 200 г, колбасные изделия - 200 г, консервированный горошек - 100 г, яблоко кисло-сладкое - 1 шт. крупного размера, соленые огурцы - 100 г, красный репчатый лук - 1 шт. небольшого размера, яблочный уксус - 2 ч. ложки, сахарный песок - 1/2 ч. ложки, растительно масло - опционально.
Свеклу и картофель отварите до готовности, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Яблоко очистите от кожуры и тоже нарежьте на небольшие кубики. Соленый огурец нарежьте на небольшие кубики.
Репчатый лук нарежьте на тонкие четвертькольца. Поместите лук в миску и добавьте к нему яблочный уксус и сахарный песок. Оставьте лук мариноваться минут на 20.
Колбасные изделия нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте в сковороде до небольшого зарумянивания. Также можно колбасные изделия отварить.
Все ингредиенты для салата сложите в большую миску. Заправьте салат приготовленным соусом и дайте ему настояться минут 20-30. Подавайте к столу, украсив блюдо свежей зеленью.
Этот капустный салат обожает вся Америка. Знаменитый Коулслоу. Четыре интересных варианта.
Картофельный салат с лимонными огурцами и соусом из чеснока и петрушки.
Необычный салат, который никого не оставит равнодушным. Пикантные лимонные огурцы добавляют пресному картофель некоторую пикантность и чудесный цитрусовый аромат.
Деликатный соус из петрушки отлично оттеняет вкус ингредиентов и придает блюду насыщенности. Очень рекомендую!
Для приготовления вам понадобится:
Соус для заправки.
Петрушка - большой пучок, растительное масло - 100 мл, чеснок - 2 зубчика.
Петрушку промойте и тщательно просушите. Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите. Дайте соусу настояться в холодильнике 30 минут.
Огурцы.
Огурцы небольшие - 400 г, лимон - 1 шт. крупного размера, соль - 1 ч. ложка без горки.
Огурцы промойте, просушите и нарежьте на круглые ломтики толщиной 2 см. С лимона снимите цедру и выдавите из него сок.
Сложите огурцы в миску и добавьте к ним соль, лимонный сок и цедру. Все перемешайте и дайте огурцам настояться 15 минут.
Картофель.
Картофель молодой или мелкий - 500 г, соль и перец - по вкусу.
Картофель отварите до готовности в мундире. Если у картофеля тонкая кожица, то ее удалять не нужно. Плотную шкурку очистите.
Разрежьте каждый клубень на несколько долек и сложите их в миску. Посолите картофель и поперчите. Добавьте к картофелю огурцы вместе с соком. Все перемешайте и заправьте салат приготовленным соусом.
Дайте салату настоятся 30 минут и подавайте к столу.
Морковь едим мешками. Такую вкусноту никогда не устанешь готовить. И вкусно, и полезно, и недорого.
А здесь еще интересные статьи с рецептами, переходите по ссылочкам.
Пять отличных салатов на любой случай. Исключительно вкусно, аппетитно и торжественно 😋
Назад в СССР. Рыбные салаты и салаты с сельдью из советских ресторанов и кафе.
Удачные рецепты мясных салатов. Варианты новые, но проверенные.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе Дзен, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞