Первое саке, сваренное в открытом космосе, продано на Земле, несмотря на астрономическую цену, рассказывает 30 мая газета The Asahi Shimbun.
Пивоварня Dassai Inc. и Mitsubishi Heavy Industries Ltd. заявили, что создали напиток в условиях искусственной лунной гравитации на борту Международной космической станции. Испытание на алкогольную ферментацию на космической станции было частью лунного проекта, который возник из идеи приготовления саке на Луне для будущих поселений людей.
Оборудование для пивоварения и сырье были доставлены на МКС в октябре 2025 года. Экспериментом руководил японский астронавт Кимия Юи. Испытание проводилось в течение примерно двух недель с ноября по декабрь 2025 года в условиях имитируемой лунной гравитации, которая составляет примерно одну шестую от земной, на борту японского экспериментального модуля «Кибо» на МКС.
Сусло для саке, полученное в результате процесса ферментации, отправили на Землю в марте 2026 года. Анализ показал, что в напитке содержится 12% алкоголя, что свидетельствует о том, что саке можно варить в условиях лунной гравитации практически так же, как и на Земле, хотя процесс на МКС протекал медленнее, чем в земных условиях.
Около 260 граммов сусла было переработано в 116 миллилитров саке и запечатано в титановую бутылку, которая была продана за 110 миллионов иен (700 000 долларов) неизвестному покупателю, сообщили представители компаний, добавив, что вырученные средства будут направлены на развитие космического пространства Японии.