Ролл с лососем и авокадо: элегантный перекус в домашних условиях

Нежный лосось в сочетании с кремовым авокадо и хрустящим огурцом — это гармония вкусов и текстур, которая превратит обычный перекус в маленькое гастрономическое удовольствие. Ролл готовится быстро, выглядит элегантно и отлично подойдёт как для лёгкого обеда, так и для фуршета. Используйте слабосолёный или копчёный лосось — в любом случае получится восхитительно!

КБЖУ на 100 г: 195/10,2/13,7/15,4

Ингредиенты (на 2 порции)

• тонкий лаваш или тортилья — 2 листа;
• слабосолёный или копчёный лосось — 150 г;
• авокадо — 1 средний плод (около 150 г);
• огурец свежий — 1 небольшой (около 100 г);
• сливочный сыр — 80 г;
• укроп свежий — несколько веточек;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль — щепотка (по желанию).

Приготовление

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры. Мякоть нарежьте тонкими длинными ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы она не потемнела.
2. Огурец вымойте и нарежьте длинными тонкими полосками. Если кожура горькая или жёсткая, предварительно очистите огурец.
3. Лосось нарежьте тонкими продолговатыми кусочками — так его будет удобнее заворачивать.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. Разложите лаваш (или тортилью) на ровной поверхности. Равномерным слоем нанесите сливочный сыр, оставляя по краям по 2 см свободными.
6. В центр лаваша выложите полоски лосося, авокадо и огурца. Посыпьте свежим укропом.
7. Аккуратно заверните ролл: сначала подогните боковые края внутрь, затем сверните лаваш плотным рулетом от себя.
8. Получившийся ролл заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 15–20 минут — так он лучше сохранит форму и станет ещё вкуснее.
9. Перед подачей можно поджарить на гриле, чтобы лаваш стал хрустящим.

Ролл с лососем и авокадо прекрасно сочетается с соевым соусом, васаби или имбирём. Приятного аппетита!