📌 В икре горбуши и кеты на Камчатке обнаружили стафилококк и лишние бактерии
С начала года специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК Нацрыба» проверили качество и безопасность 41 партии зернистой икры горбуши, кеты и нерки, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в учреждении.
Экспертизе подверглись чуть более 24 тонн деликатеса. Икру проверяли на содержание полихлорированных бифенилов, токсичных элементов, нитрозаминов, пестицидов, радионуклидов, биогенных аминов, по микробиологическим и органолептическим показателям, а также на чистоту от паразитов.
По результатам исследований, в двух партиях икры горбуши обнаружены золотистый стафилококк и превышение колиформных бактерий. В икре нерки несоответствия нормативам выявлены в трёх партиях: превышены показатели по колиформным бактериям и различным ...
