Запеченная треска с картофелем и помидорами

Запеченная треска с картофелем и помидорами

- Филе трески - 300 г

- Картофель - 5-6 средних картофелин (примерно 400 г)

- Помидоры: 150 г

- Несоленое сливочное масло: 40 г

- Оливковое масло: 15 мл

- Свежая петрушка: 1 небольшой пучок (примерно 10 г), мелко нарезанная

- Соль по вкусу

- Черный перец по вкусу.

1. Подготовка трески:

Промокните филе трески бумажными полотенцами. Щедро приправьте обе стороны солью и черным перцем, чтобы подчеркнуть естественный вкус рыбы. Отложите в сторону, пока готовите остальные ингредиенты.

2. Частичная варка картофеля:

Очистите картофель и поместите его в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения и варите 10-12 минут, или пока рыба не станет мягкой, но останется немного твердой (примерно наполовину готова). Слейте воду и отставьте в сторону.

3. Подготовка блюда:

Разогрейте духовку до 200°C или 180°C, если используете духовку с конвекцией. Выберите форму для запекания (керамическая форма хорошо подходит для равномерного распределения тепла). Выложите в форму частично приготовленный картофель и помидоры черри. Сверху положите приправленное филе трески. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и равномерно распределите по рыбе и овощам. Сбрызните все блюдо оливковым маслом для большей насыщенности вкуса.

4. Запекание:

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 15-18 минут, или пока треска не станет непрозрачной и не будет легко расслаиваться вилкой, а картофель полностью не размягчится. Помидоры черри должны стать мягкими и слегка лопнуть.

#вогеда