Пирожки и выпечка с начинкой — неотъемлемая часть кулинарных традиций по всему миру. Вот 10 видов пирожков из разных стран, которые отражают богатство национальных кухонь.
1. Расстегай (Россия) — традиционный русский пирожок характерной «лодочной» формы с открытой серединой. Классическая начинка — рыба или мясо, часто в центр кладут кусочек осетрины и зелень.
2. Эчпочмак (Татарстан, Россия) — небольшой треугольный пирожок с сытной начинкой из мяса (чаще баранины), картофеля и лука. Его особенность в том, что внутрь иногда добавляют горячий бульон для сочности.
3. Эмпанада (Испания, Латинская Америка) — популярная закуска из рубленого песочного теста. Начинки варьируются от говяжьего фарша и курицы до овощей и сыра. Пирожки запекаются в духовке или жарятся на сковороде.
4. Панцеротти (Италия) — жареные во фритюре пирожки, похожие на закрытые пиццы кальцоне. Родом из Апулии, классическая начинка состоит из моцареллы и томатного соуса.
5. Корнуоллский пирожок Корниш пасти (Великобритания) — знаменитый британский «обед в корке». Это большой полукруглый пирог с очень толстыми краями, внутри которого находится начинка из говядины, картофеля и брюквы. Исторически его брали с собой шахтёры.
6. Бурекас (Турция, Балканы, Ближний Восток) — пирожки из тонкого слоёного теста. Популярные начинки: картофель со шпинатом, сыр, мясной фарш.
7. Пастицци (Мальта) — маленькие хрустящие пирожки-«лодочки» из слоёного теста с традиционной начинкой из рикотты (или солёного творога) и зелёного горошка.
8. Хачапури (Грузия) — визитная карточка грузинской кухни. Существует множество видов: имеретинский (с сыром внутри), мегрельский (с сыром сверху) и аджарский («лодочка» с яйцом) и другие.
9. Пянсе (Россия, Дальний восток) — паровой пирожок с мясной и капустной начинкой, который стал популярной закуской на Дальнем Востоке Росии. Это блюдо появилось благодаря сахалинским корейцам, но в корейской кухне такого пирожка нет. Похоже, тут та же ситуация , что с якобы японскими суши.
10. Шаньга (Русский Север, Урал) — круглые открытые пирожки, напоминающие несладкие ватрушки. Начинка обычно намазывается поверх лепешки из теста и может состоять из картофельного пюре, сметаны или различных каш.
Этот список далеко не полный, ведь почти в каждой стране есть свои уникальные варианты выпечки, будь то греческие тиропитакья с сыром фета, немецкие пироги с капустой и мясом или татарские бэлиши.
А какие пирожки любите или печёте вы? И как это связано с любовью и отношениями?❤️❤️❤️
Авторы: Алёна и ИИ