Это не только вкусное блюдо, но и по-праздничному красивое. Я готовила его на новогодний и пасхальный праздничные столы. Рекомендую. Основное блюдо
горбуша - 700г
Начинка
шампиньоны свежие - 300г
сыр твердый - 200г
лук репчатый - 2шт.
лимоны - 1шт.
растительное масло - 3ст. л.
майонез «Слобода» Сметанный - 2ст. л.
перец черный свежемолотый - 1по вкусу
соль - 1по вкусу Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите позвоночник с рёберными костями. Сбрызните лимонным соком внутри и снаружи. Для начинки шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Посолите, поперчите и охладите. Смешайте грибную массу с тёртым сыром и нафаршируйте этой начинкой горбушу. Разрезы скрепите шпажками. Жаропрочную форму смазать маслом, выложить рыбу, сверху смазать её майонезом и запекать 25-30 минут при 200 °C. Готовую рыбу подавать теплой, освободив от шпажек и нарезав на порционные куски. читайте нас в Max