Всем анапский привет!
Сегодня хочу поделиться с Вами некоторыми рецептами выпечки на скорую руку, которые я использую регулярно, ну и рецептом, который я использовала первый раз, но нам очень понравился.
Так как у нас маленький ребенок, который в последнее время все время на руках, а старший ребенок хочет чего-нибудь вкусненького, и чтобы это сделала мама, то приходится как-то выкручиваться.
1. Рассыпчатое печенье за реальных 15 минут.
Ингредиенты:
- Мука 250 гр.
- Масло сливочное 70-100 гр.
- Сахар 50-60 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Ванилин 1 пак.
- Разрыхлитель 10 гр.
Все ингредиенты смешиваем, раскатываем тесто и с помощью формочек делаем печенье. Выпекаем при 175-180 °С 10 мин. И вуаля, печенье готово.
Печенье получается мягкое и рассыпчатое, нереально вкусное.
А храню его вот таком контейнере, но долго оно там не задерживается😂
2. Самый просто манник.
Иногда Кристина хочет пирог и вот манник как раз меня выручает. Я и сама люблю манник, так как моя мама его пекла нереально вкусным.
Ингредиенты:
- Манная крупа 160 гр.
- Молоко 240 мл.
- Сахар 100 гр.
- Растительное масло 50 гр.
- Яйца 3 шт.
- Разрыхлитель 15 гр.
- Мука 130 гр.
Всё смешиваем, выкладываем в форму и выпекаем при 175-180 °С 45-50 минут.
Манник получился рассыпчатый, влажный, как мы любим.
3. Творожная запеканка.
Я обожаю творожную запеканку. В детстве, конечно, я не особо хорошо к ней относилась, но когда училась в университете, на территории была столовая "Аскорбинка" и продавали там изумительную творожную запеканку с изюмом и с тех пор это стало моим одним из любимых блюд. Я очень люблю добавлять в запеканку изюм, различные ягоды и фрукты или вообще оставить все по классике. И вчера я испекла запеканку с добавлением абрикосов. Вот вам мой рецепт.
Ингредиенты:
- Творог 5-9% 600 гр.
- Банан 1 шт. (Маленькие 2 шт.)
- Яйца 4 шт.
- Сахар 3-4 ст.л.
- Ванилин 1 пак.
- Манная крупа 5 ст.л.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Фрукты и ягоды по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем, пропускаем через блендер, выливаем в форму и отправляем в предварительно разогретую духовку до 175-180 °С на 40-45 мин.
Кстати, чем меньше диаметр формы, тем выше запеканка. У меня 28 см, большая.
4. Рулет с начинкой.
Я рулет делала лишь однажды, лет так 10 назад, так что можно сказать, что и не делала во все. И тут решила сделать к чаю.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца 5 шт.
- Сахар 60-70 гр.
- Мука 1 стакан (Обычный на 250 мл)
- Ванилин 1 пак.
- Начинка ( варенье, вареная сгущенка, творожный, сметанный крем). Я делала сметанный.
Для крема:
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Сметана пол стакана.
- Загуститель для сметаны ( я использовала 2 ст.л. без горки картофельного крахмала, можно кукурузный).
Для бисквита все ингредиенты смешиваем, выливаем на противень с пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом и выпекаем при температуре 175-180 °С 12-15 мин. Достаем, переворачиваем, убираем пергамент и быстро скручиваем. Тем временем все ингредиенты для крема взбиваем миксером и отправляем в холодильник, чтобы немного схватился. Далее расправляет бисквит и смазываем кремом, я ещё выкладывала сверху кусочки свежей клубники, а потом скручиваем. Сверху полила оставшимся кремом и украсила клубникой и красавец рулет готов. В разрезе забыла сфотографировать, уж больной вкусный получился. Bellissimo!!!
Вот такими рецептами я с вами захотела поделиться. Хочу попробовать испечь торт, чего я не умею делать, как говорится, не моя стезя, но надо пробовать. Надо только найти простой, но в тоже время интересный рецепт.
Всем вкусного настроения 🍪🥧🍰☕🫖