А вот и нет.
Сегодня расскажу о моём любимом летнем хобби. Да-да. О том, ради чего я готова пожертвовать маникюром, сном и парой часов свободного времени, которые могли бы пойти на очередное «давай познакомимся, как тебя зовут, а сколько ты зарабатываешь?».
Я люблю делать заготовки на зиму.
Серьёзно. Без иронии. После трудового дня на своей любимой работе — дизайнера интерьеров, где я согласовываю проекты, ругаюсь с поставщиками и спасаю мир по одной розетке за раз — я отдыхаю не в спа-салоне. Я отдыхаю закатывая банки.
Да, вы не ослышались. Моя релаксация — это кипящий рассол, пар над кастрюлей, стерилизованные крышки и чувство глубокого удовлетворения, когда очередная банка «пшикает», подтверждая, что зима будет съедобной.
И вот вчера мне попались огурцы. Сорт «Атлет». Страшненькие такие. Кривоватые. С пупырышками не в том порядке, как у глянцевых. Но вкусные. Настоящие. Те, от которых в детстве пальцы слизываешь. И цена — 30 рублей за килограмм.
Тридцать рублей, Карл! Это дешевле, чем проезд на метро. Дешевле, чем одно сообщение «привет, как размер?» в пересчёте на потраченные нервы.
И я подумала: что? Превращаем их в пикули.
Для тех, кто не в теме.
Пикули — это не просто маринованные огурцы. Это искусство. Это когда маленькие, хрустящие, пряные кусочки рая зимним вечером открываешь под картошечку, под настроение, под «ну всё, на этом сайте я больше не зарегистрируюсь».
Рецепт, чтобы вы тоже могли.
Берите блокнот. Или скриншот. Или просто сохраните пост, потому что потом будете искать и не найдёте.
Нам понадобится:
- Огурцы — 1,5 кг (страшненькие, но вкусные, помните?)
- Лук — 250 г (пусть поплачет, нам не жалко)
- Семена горчицы — 2 ст. ложки (для пикантности и чтобы мужчины потом спрашивали: «А что это за хрустяшка?»)
- Сахар — 7 ст. ложек (да, много, но не бойтесь)
- Соль — 1,5 ст. ложки (без горки, без фанатизма)
- Перец горошком — 10 штук (можно больше, если любите, чтобы першило)
- Куркума — 1 ст. ложка (для цвета, чтобы банки выглядели как золото)
- Уксус 9% — 60 мл (обязательно, без него никак)
- Вода — 500 мл
- Чеснок — 3 зубчика (можно 4, если вы, как я, любите, чтобы пахло на всю кухню)
Что делаем?
Огурцы моем. Режем. Крупно или мелко — как хотите. Я люблю, чтобы в банку влезало побольше. Лук — полукольцами. Чеснок — пластинками.
В кастрюлю: вода, сахар, соль, перец, горчица, куркума. Кипятим. Засыпаем огурцы с луком. Варим 5-7 минут. Не больше, иначе будут тряпки, а не пикули.
Добавляем уксус и чеснок. Перемешиваем. Раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем. Переворачиваем. Укутываем. Ждём.
Вуаля.
Вкуснятина готова. Зимой откроете — и поймёте, что лето было не зря. Что 30 рублей за килограмм — это инвестиция в счастье. Что мужчины приходят и уходят, а хорошие пикули остаются.
Пробовали такое?
Или вы из тех, кто покупает маринованные огурцы в магазине и верит, что это настоящая любовь?
Подписывайся на канал «Его-го стало реже. Дневник девушки 40+» в Дзене.
Здесь я снимаю кожу, закатываю банки и доказываю, что быть счастливой можно не только на свиданиях, но и на кухне. С огурцом в руке и куркумой под ногтями.
Пикули — это вам не «давай без обязательств». Это серьёзно и надолго, ну почти ))).
#пикули #заготовкиназиму #огурцыатлет #хобби #дизайнеринтерьера #женщина40 #дневникдевушки40 #рецепты #вкусно #снимикожу #россия #петербург #женскийблог #кулинария #релаксация