Обычно мы бананы покупаем и едим просто в свежем виде. Изредка используем в приготовлении кондитерки, хороши бананы и как основа для смузи. А вот жареные бананы - это, можно сказать экзотика. Но именно таким способом я буду сегодня готовить бананы - жарить!
Для предисловия скажу, что блюдо это знаю давно. Но для себя никогда не готовлю. Бананы не люблю, да и нельзя мне ни бананы, ни муку пшеничную. И вообще я сторонник полезного питания.
Жду в гости свою.племянницу, а она то уж такой любитель блинов, оладьев, панкейков и подобного, что это блюдо ей точно понравится. К тому же, это не совсем обычный вариант для угощенья к чаю, согласитесь.
Сегодня у меня даже два варианта бананового десерта. Бананы в тесте и Спринг- роллы с бананом и карамельным соусом. Во как!
Бананы а тесте
Спелые бананы разрезать на части: пополам, потом еще раз разделить на две более тонкие половинки.
Теперь эти банановые кусочки нужно сделать более плоскими и тонкими. Раскатаем банан скалкой или придавим толкушкой - неожиданный прием! Предварительно вложить банановый кусочек в полиэтиленовый пакет.
Сделаем кляр. По консистенции - как тесто для блинчиков. Состав кляра: мука, молоко, яйцо, немного крахмала, соль и сахар, чуть соды пищевой - на кончике чайной ложки.
Влить в сковороду масло, разогреть.
А дальше все просто и быстро. Обмакивать кусочки банана в кляр и обжаривать до золотистости с двух сторон. При переворачивании осторожней, это намного нежнее чем блины.
Кусочек отрезала, попробовала, нужно же знать что гостям предлагаешь. Вкусно, сладко, ароматно.
Спринг-роллы с бананом и карамельным соусом
Здесь в начале все по подобию с предыдущим рецептом. Банан разрезать, раскатать.
Но вместо теста завернуть банан в лист рисовой бумаги конвертиком-трубочкой. Рисовый лист предварительно замочить в воде на 2-3 минутки.
Обжарить на сковороде. Роллы с бананом будут более хрустящими, чем банан в кляре.
Рисовая бумага не имеет яркого вкуса. Пресновато получится, прямо говоря. Потому здесь используется соус.
Покупала готовый карамельный. Продается в Пятерочке и в Перекрестке. Там же и рисовые листы.
Если не сможете купить карамельный соус, то можно полить роллы сгущенкой вареной или обычной.
Всем, кто захочет спробовать банановый десерт, приятного аппетита!