Шоколадные маффины: влажная текстура и насыщенный вкус за считанные минуты

Шоколадные порционные кексы с влажной текстурой и насыщенным вкусом — идеальный десерт к чаю или кофе. Готовятся быстро, а результат всегда впечатляет: ароматная выпечка с шоколадным оттенком порадует и детей, и взрослых. Простой набор ингредиентов и несложная технология сделают этот рецепт вашим фаворитом для спонтанных чаепитий!

КБЖУ на 100 г: 385/5,2/18,4/49,6

Ингредиенты (на 12 маффинов)

• мука — 250 г;
• какао‑порошок — 40 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 150 мл;
• сахар — 180 г;
• растительное масло — 90 мл;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• шоколадные капли (или мелко нарезанный шоколад) — 80 г (по желанию);
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте формочки для маффинов: смажьте их маслом или используйте бумажные вкладыши.
2. В большой миске смешайте муку, какао‑порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Просейте сухие ингредиенты — так маффины получатся более воздушными.
3. В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.
4. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Не взбивайте слишком долго — иначе маффины выйдут плотными.
5. Добавьте шоколадные капли или кусочки шоколада и аккуратно вмешайте их в тесто.
6. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на ⅔–¾ объёма — маффины поднимутся при выпекании.
7. Выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
8. Дайте маффинам остыть в формочках 5 минут, затем переложите на решётку до полного остывания. При желании украсьте растопленным шоколадом или сахарной пудрой.

Шоколадные маффины отлично сочетаются с горячим какао, кофе или стаканом молока. Приятного аппетита!