Пицца «Цыплёнок барбекю»: сочность и гармония вкусов

Сочная пицца с куриным филе в соусе барбекю, ананасами и беконом — беспроигрышный вариант для дружеских встреч и уютных вечеров в кругу близких. Тонкое тесто и гармоничное сочетание сладкого, копчёного и солёного вкусов делают это блюдо настоящим фаворитом.

КБЖУ на 100 г: 245/11,3/12,7/22,4

Ингредиенты (на 2–3 порции)

Для теста:

• мука — 250 г;
• сухие дрожжи — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• тёплая вода — 150 мл;
• соль — ½ ч. л.;
• сахар — ½ ч. л.

Для начинки:

• куриное филе — 200 г;
• соус барбекю — 3 ст. л.;
• ананасы консервированные — 100 г;
• бекон — 80 г;
• моцарелла — 150 г;
• красный лук — 1 небольшая луковица;
• оливковое масло — 1 ч. л. (для смазывания теста);
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

1. Приготовьте тесто: в тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. В просеянную муку добавьте соль, влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут в тёплом месте.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сухой сковороде до готовности (5–7 минут), затем смешайте с 2 ст. л. соуса барбекю.
3. Бекон нарежьте полосками и слегка обжарьте до хрустящей текстуры. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Ананасы откиньте на дуршлаг, дайте стечь сиропу, нарежьте небольшими кусочками. Моцареллу натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками.
4. Подошедшее тесто раскатайте в круг диаметром около 30 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Слегка смажьте оливковым маслом и оставшимся соусом барбекю.
5. Равномерно распределите по тесту курицу в соусе, бекон, ананасы и лук. Посыпьте тёртой моцареллой.
6. Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте пиццу 12–15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
7. Готовую пиццу слегка остудите, нарежьте на порции и подавайте горячей.

Пицца «Цыплёнок барбекю» отлично сочетается с освежающим лимонадом или лёгким пивом. Приятного аппетита!