Очень сытное, ароматное и бюджетное блюдо. Красная чечевица делает капусту нежной и густой, почти как рагу.
Как готовить
1. Подготовьте овощи
- Лук нарежьте кубиком.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Перец нарежьте полосками или кубиком.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Чеснок измельчите.
- Чечевицу хорошо промойте.
2. Обжарьте основу
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло.
Сначала обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости.
Добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
Затем добавьте сладкий перец.
3. Добавьте капусту
Выложите капусту, перемешайте и тушите 7–10 минут, пока она слегка не уменьшится в объеме.
4. Добавьте специи
Положите:
- соль,
- паприку,
- хмели-сунели,
- смесь перцев,
- томатную пасту.
Хорошо перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
5. Добавьте чечевицу
Всыпьте промытую красную чечевицу и залейте горячей водой.
Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 20–25 минут. Иногда помешивайте.
Если вода быстро выкипает — подлейте ещё немного горячей воды.
6. Завершение
В конце добавьте чеснок и укроп.
Перемешайте и дайте блюду постоять под крышкой 5–10 минут.
Советы
- Если любите более густую консистенцию — воды берите 350 мл.
- Для более сочного варианта — около 400–450 мл.
- Можно добавить немного острого перца.
- Очень вкусно со сметаной или натуральным йогуртом.
Ингредиенты
- Капуста — 600 г
- Красная чечевица — 300 г
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
- Лук — 1–2 шт.
- Морковь — 1–2 шт.
- Сладкий красный перец — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Укроп — 30 г
- Горячая вода — 350–400 мл
Специи
- Соль — 1 ч. л. или по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего блюда из капусты и чечевицы, можно посмотреть здесь⬇️