Каждое лето на рынках, ярмарках, в соцсетях и на досках объявлений появляются тысячи предложений: "Черника лесная, свежая, собрана вчера", "Брусника из Карелии, экологически чистая", "Клюква дикорастущая, без химии".
Продавцы - искренние, загорелые, с натруженными руками. Ягода - настоящая, ароматная, с хвоинками. Документы - отсутствуют.
На вопрос о декларации следует один из трех ответов:
- Это же лесная ягода, какие документы?
- Я сам собирал, это не производство.
- На дикоросы сертификаты не нужны.
Все три ответа звучат убедительно. И все три не соответствуют законодательству.
Сейчас разберем, где именно проходит граница между корзиной для личного потребления и пищевой продукцией, подлежащей обязательной оценке соответствия. И почему эта граница значительно ближе, чем принято думать.
Когда дар природы становится товаром
Пока вы собираете чернику или бруснику для себя - это не продукция. Вы можете сушить ее, замораживать, варить варенье и раздавать родственникам. Закон в эти процессы не вмешивается.
Но как только вы перебираете ягоды, фасуете в потребительскую тару и выставляете на продажу - происходит юридическая трансформация. Лесная черника перестает быть "даром природы" и становится "пищевой продукцией". Код ТН ВЭД - 0810. И с этого момента включаются сразу несколько нормативных актов.
Первый и главный - Технический регламент Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Он требует обязательного декларирования соответствия для большинства видов пищевой продукции. Лесные ягоды - не исключение. Продажа лесных ягод без декларации о соответствии является нарушением.
Второй - ТР ТС 022/2011, который устанавливает требования к маркировке. Третий - Закон "О защите прав потребителей". Четвертый - СанПиН.
Ключевое, что нужно понять: происхождение сырья - лес, сад, огород - не имеет значения для технического регулирования. Имеет значение только факт: это пищевая продукция, она попадает в оборот, и ее безопасность должна быть подтверждена.
Четыре продукта из одного ведра. Одно и то же ведро черники может превратиться в четыре разных товара - и для каждого будет свой набор документов.
- Свежие ягоды (код ТН ВЭД 0810) - декларация по ТР ТС 021/2011. Маркировка "Честный знак" не требуется.
- Сушеные ягоды - декларация по ТР ТС 021/2011. Маркировка не требуется.
- Замороженные ягоды - декларация по ТР ТС 021/2011. Маркировка не требуется.
- Варенье, джем, конфитюр - декларация по ТР ТС 021/2011 плюс ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". А с 1 марта 2026 года - обязательная маркировка в системе "Честный знак".
Разница принципиальная. Если вы продаете свежую чернику - вы обходитесь декларацией. Если варите варенье - добавляется маркировка, а с ней и дополнительные расходы.
Три главных мифа
Миф №1: "Это лес, а не поле. Сертификаты не нужны"
"Я же не выращивал эти ягоды специально. Они сами выросли. Значит, и документы не нужны".
Реальность: ТР ТС 021/2011 не содержит исключений для дикоросов. Лесные ягоды - это пищевая продукция, подлежащая обязательному декларированию. Откуда она взялась - из леса, с грядки или из теплицы - технический регламент не интересует. Его интересует только безопасность конечного продукта.
Более того, лесные ягоды могут быть даже опаснее садовых - они растут в неконтролируемой среде, могут накапливать тяжелые металлы, радионуклиды, поражаться плесневыми грибами, продуцирующими микотоксины. Именно поэтому лабораторные испытания для них - не формальность, а реальная проверка безопасности.
Миф №2: "У меня ЛПХ, мне можно продавать без документов"
"Я же не предприниматель. У меня личное подсобное хозяйство. Для ЛПХ же есть льготы".
Реальность: ЛПХ - это продукция, выращенная на собственном участке. Лесные ягоды - это дикоросы. Сбор дикоросов не подпадает под льготы ЛПХ в части освобождения от декларирования.
Кроме того, если вы не просто продаете свежие ягоды, а перерабатываете их - сушите, замораживаете, варите варенье, - вы осуществляете промышленное производство. А это уже совсем другая категория регулирования. Для варенья с 1 марта 2026 года добавляется обязательная маркировка "Честный знак" - и здесь льготы ЛПХ не работают ни при каких условиях.
Миф №3: "Я самозанятый, мне не нужны декларации - я же не ИП"
"Я плачу налог, как самозанятый. Я же не компания и не ИП. Какие ко мне претензии?"
Реальность: самозанятый не может быть заявителем при декларировании соответствия. Это право есть только у юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Продажа продукции без декларации - административное правонарушение.
С 1 марта 2026 года варенье и джемы подлежат обязательной маркировке в системе "Честный знак". Статья 4 Федерального закона № 422-ФЗ прямо запрещает самозанятым продавать товары, подлежащие обязательной маркировке. Таким образом, самозанятый, который продает варенье из лесных ягод, нарушает закон дважды: продает без декларации и продает маркированный товар в статусе, который это запрещает.
Каналы сбыта: единый контур требований
Иллюзия о разных правилах для разных площадок не находит подтверждения в законодательстве. Практика 2026 года фиксирует единый стандарт:
• Ярмарки и фестивали. Организаторы торговых площадок несут ответственность за допуск участников с действующими документами. Отсутствие декларации на пищевую продукцию ведет к отказу в размещении или изъятию партии по запросу территориального управления Роспотребнадзора. Региональные постановления о проведении мероприятий не создают исключений из федеральных технических регламентов.
• Социальные сети и мессенджеры. Размещение предложений о продаже ягод с указанием цены, способов доставки и контактов классифицируется, как дистанционная розничная торговля. Закон приравнивает такие операции к коммерческому обороту. Требование декларации сохраняется в полном объеме. Алгоритмы модерации площадок сверяют реквизиты продавца с реестрами ФГИС.
• Маркетплейсы (Wildberries, Ozon, Яндекс Маркет). Площадки блокируют карточки товаров пищевой категории при отсутствии верифицированной декларации. Интеграция с ФГИС Росаккредитации работает в автоматическом режиме. Расхождение между заявленным назначением товара ("пищевая продукция") и статусом документа в реестре приводит к переводу позиции в статус "На проверке" или полной приостановке продаж.
Легальный алгоритм
Для тех, кто хочет продавать лесные ягоды законно, последовательность действий выглядит так.
Шаг 1. Определите продукт. Что именно вы продаете - свежие ягоды, сушёные, замороженные или варенье? От этого зависит перечень технических регламентов и необходимость маркировки "Честный знак".
Шаг 2. Зарегистрируйте статус. Самозанятый не может быть заявителем при декларировании. Для оформления декларации нужен ИП или юридическое лицо. Госпошлина за регистрацию ИП - 800 рублей.
Шаг 3. Подготовьте нормативную документацию. Разработайте технические условия (ТУ) или используйте действующий ГОСТ. Стоимость разработки ТУ - от 8 000 рублей.
Шаг 4. Проведите лабораторные испытания. Образцы ягод направляются в аккредитованную лабораторию. Проверяются токсичные элементы, радионуклиды, пестициды, микробиологические показатели.
Шаг 5. Зарегистрируйте декларацию. Получив протоколы испытаний с положительными результатами, зарегистрируйте декларацию о соответствии в личном кабинете ФГИС Росаккредитации с помощью усиленной квалифицированной электронной подписи (УКЭП). Госпошлина - 1 500 рублей. Декларация вступает в силу с момента регистрации.
Шаг 6. Нанесите маркировку. На продукт наносится единый знак обращения ЕАС. Для варенья - дополнительно коды Data Matrix системы "Честный знак" (50 копеек за штуку без НДС).
Стоимость оформления декларации с протоколом по схеме 1д составляет от 10 000 рублей.
Резюме: факты без сантиментов
Факт первый. Лесные ягоды, предложенные к продаже, являются пищевой продукцией в понимании ТР ТС 021/2011. Происхождение из леса, а не с огорода, не создает исключений из требований технического регулирования.
Факт второй. Право на свободный сбор дикоросов для собственных нужд (ст. 11 Лесного кодекса РФ) не распространяется на коммерческую реализацию. Это право на сбор, а не на торговлю.
Факт третий. Режим ЛПХ не применяется к дикорастущим ягодам, собранным в лесу. ЛПХ - это хозяйство на земельном участке, а не сбор в лесном фонде.
Факт четвертый. Ярмарка, рынок, социальная сеть, маркетплейс - канал продаж не влияет на обязательность декларирования. Технические регламенты ЕАЭС действуют на всей территории союза, на всех площадках и во всех форматах торговли.
Факт пятый. Для легальной продажи лесных ягод необходимы: статус ИП или юрлица, протокол лабораторных испытаний, декларация о соответствии, корректная маркировка.
Факт шестой. Стоимость полного легального оформления - от 10 000 рублей. Стоимость первого штрафа за торговлю без документов - от 20 000 рублей. При этом штраф не заменяет документы: после его уплаты декларацию все равно придётся оформлять.
Три мифа - это не правовые категории. Это бытовые представления, которые не выдерживают столкновения с текстом закона.
Ягода из леса - действительно дар природы. Но в момент, когда за нее берут деньги, она становится товаром. А товар в России и ЕАЭС существует в правовом поле.
Поле это устроено довольно просто. Для тех, кто читает нормы, а не чаты.
Компания по сертификации продукции «ГОСТсертификация»
Телефон: 8-800-101-3968
Телефон эксперта: +7 (901) 687-1464
Imo/Watsapp/Telegram/MAX: +7 (901) 687-1464
e-mail: mail@gostcorp.ru
Для тех, кто сейчас скажет, что везде продают без документов и ничего - да! Но здесь я разбираю ситуации с точки зрения законодательства. Каждый сам решает, что ему делать и полностью несет ответственность за свой выбор.