Аппетитно, полезно и безумно вкусно. Такая еда добавит и здоровья, и энергии. Рецепты - огонь!
- Стручковая фасоль с вёшенками. Современная российская кухня.
- Запеканка из стручковой фасоли со свиным фаршем «По-немецки».
- Жареная стручковая фасоль «По-французски».
- Универсальный гарнир из стручковой фасоли с чесноком и пряностями.
Сегодня в обществе любителей стручковой фасоли точно прибудет. А все потому, что такие рецепты нравятся всем без исключения. Многие скажут, что сама фасоль - овощ довольно пресный. Спорить не буду. Лишь скажу, что нужно знать, как ее готовить.
И если вам попался достойный рецепт, то приготовленная фасоль получится невероятно вкусной. Она пропитается всем ароматами и соками различных пряностей, приправ и соусов. Ее нежная структура добавить любому блюду сочности и деликатности.
К тому же фасоль прекрасно сочетается с мясом, рыбой и птицей. Она любит и морепродукты, и пикантные сыры. Это по-настоящему универсальный продукт. Про пользу фасоли и говорить не стоит. Настолько она хороша и по всем своим показателям.
Поэтому я уверена, что предложенные в статье блюда просто должны оказаться на ваших столах. Обязательно их приготовьте и порадуйте вкусной едой своих родных и близких. Ведь это невероятно вкусно и полезно!
Стручковая фасоль с вёшенками Современная российская кухня
Нежная фасоль в сливочном соусе с обжаренными до хруста вёшенками. Невероятно вкусное блюдо! И к тому же необременительное для фигуры.
Отличное сочетание зеленой и сочной фасоли с аппетитно обжаренными вёшенками в сливочно-чесночном соусе. Это горячее блюдо вы можете подать и на ужин, и на обед. Оно замечательно сочетается с ржаными сырными тостами и с салатом из помидоров и перца.
Для приготовления вам понадобится:
Стручковая фасоль свежая или замороженная - 800 г, вёшенки - 500 г, сливки 10% - 300 мл, репчатый лук - 200 г, сливочное масло - 60 г, бекон - 50 г, твердый сыр - 50 г, мука пшеничная - 15 г, дижонская горчица - 10 г, чеснок - 4 зубчика, соль и перец по вкусу.
- Духовку разогрейте до 200 ºС.
Фасоль отварите в подсоленной воде почти до готовности и откиньте на сито. Хорошенько фасоль обсушите и переложите ее в форму для запекания.
Репчатый лук нарежьте дольками. Вёшенки нашинкуйте соломкой. Бекон нарежьте на полоски. Чеснок измельчите. Твердый сыр натрите на терке.
На сковороду выложите бекон и томите его на очень слабом нагреве до выделения жира и зарумянивания. Переложите бекон к фасоли, а в сковороду выложите вёшенки. Обжаривайте их на жире от бекона до полного испарения выделяющейся влаги. Затем посолите, поперчите и жарьте дальше до зарумянивания и хрустящей корочки. Переложите грибы к фасоли и бекону. Все перемешайте.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и обжарьте в нем чеснок и лук до золотистого оттенка. Присыпьте их мукой и обжаривайте еще пару минут.
Добавьте сливки. Все посолите по вкусу, поперчите и доведите соус до небольшого загустения. Выложите соус на фасоль с грибами и присыпьте сверху тертым сыром.
Поставьте все в разогретую духовку на 20 минут.
Подавайте горячим, как отдельное блюдо или с гарниром из картофеля, риса или макаронных изделий.
Так вкусно вы вес еще не сбрасывали. Отличные рецепты для сбалансированного питания💃🏻👍
Запеканка из стручковой фасоли со свиным фаршем «По-немецки»
В отличие от легких вариантов запеканок с яичной заливкой, этот рецепт более плотный и сытный. Блюдо супер удобное. Отчасти похожее на рецепты из категории «сложил в кастрюлю и забыл на час».
Но если вы желаете сделать по-настоящему вкусно, то без предварительной подготовки не обойтись. Зато, затратив немного времени, в итоге получите супер вкусную еду, за которую все друзья и близкие будут возносить вас до небес.
Для приготовления вам понадобится:
Фарш свиной - 900 г, фасоль стручковая - 1.2 кг, овощной бульон или кипяток - около 500 мл, томатная паста или свежие помидоры - 80 г/400 г, майонез - 250 г, лук репчатый - 200 г, сырой куриный желток - 2 шт., сыр твердый - 60 г, мука пшеничная - 30 г, чеснок - 6 зубчиков, зелень петрушки или кинзы - небольшой пучок, кориандр молотый - 1 ч. ложка без горки, паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка, перец чили - по вкусу, соль и перец - по вкусу, масло растительное - опционально.
- Духовку разогрейте до 180 ºС.
Лук нарежьте на небольшие кубики и обжарьте до мягкости на растительном масле. Добавьте мясной фарш и обжаривайте все до изменения цвета фарша. Комочки фарша разбивайте лопаткой или вилкой. Нужно добиться равномерной рассыпчатости. После того как фарш обжарится до зарумянивания, посыпьте его мукой. Все перемешайте и обжаривайте фарш с мукой пару минут.
Теперь добавьте томатную пасту или перемолотые в блендере помидоры. Если вы добавили пасту, то обжаривайте фарш с пастой 3-4 минуты. А затем влейте в фарш кипяток или бульон. Если вы добавите в фарш помидоры, то после обжаривания добавляйте воды или бульона чуть меньше, чем указано в рецепте. Нужно, чтобы фарш тушился в хорошем количестве соуса, но не плавал в нем, как в супе. Посолите фарш, поперчите и тушите его в соусе 3-5 минут.
Измельчите зелень и чеснок и смешайте с майонезом и сырыми желтками. Добавьте специи и соль по вкусу. Смешайте с заправкой стручковую фасоль.
В форму для запекания выложите соус с фаршем. Сверху уложите стручковую фасоль.
Посыпьте все тертым сыром. Накройте емкость с запеканкой фольгой и поставьте в разогретую духовку на 35-40 минут. За 10 минут до окончания запекания фольгу удалите.
Готовую фасоль подавайте с цельнозерновым хлебом или хлебными тостами.
Самый непростой «простой салат». Нисуаз. Рецепт прямиком из Ниццы.
Жареная стручковая фасоль «По-французски».
Удивительного и непривычного в этом рецепте много. Это и особая нарезка овощей, и необычная обжарка, и использование довольно приличного количества сливочного масла.
Но в итоге вы получите аппетитные и сочные овощи, вкусом которых можно наслаждаться как самым изысканным деликатесом.
Кстати! Хлеб в рецепте выступает как смачный бонус. Разумеется, он калорийный. Так что его присутствие в блюде зависит только от вашего желания.
Для приготовления вам понадобится:
Дан вес уже очищенных овощей.
Стручковая фасоль свежая или замороженная - 400 г, кабачки - 200 г, морковь - 200 г, перец болгарский - 200 г, баклажаны - 200 г, пшеничный хлеб - 200 г, репчатый лук - 150 г, чеснок - 2 зубчика, петрушка - небольшой пучок, соль и перец по вкусу, сливочное масло - опционально.
У кабачка, даже у молодого, удалите внутреннюю часть с семенами, оставьте только мякоть. Кожицу можно не срезать. Чеснок и петрушку измельчите. Все овощи нарежьте брусочками длиной и толщиной плюс-минус с кусочек стручка фасоли. Фасоль отварите в подсоленном кипятке: замороженную варите 5 минут, свежую - 10 минут.
С хлеба срежьте корочки, нарежьте его на брусочки и обжарьте в сливочном масле до хрустящей румяной корочки. Переложите хлеб на отдельное блюдо.
Далее на той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем половину петрушки и весь чеснок. Жарьте на небольшом огне в течение минуты. Теперь выложите в сковороду овощи. Увеличьте под сковородой огонь. Он должен быть чуть выше среднего.
Обжаривайте овощи, постоянно помешивая, в течение 10-12 минут. Овощи должны слегка подрумяниться, а морковь и фасоль, потеряв явную упругость, не размякнуть. Теперь овощи посолите, поперчите и выложите их на сервировочное блюдо. Сверху обжаренных овощей выложите поджаренные сухарики, тертый сыр и посыпьте все оставшейся петрушкой.
Подавайте к столу в горячем виде.
Стручковая фасоль. Рецепты проверенные понимающими едоками 😋
Универсальный гарнир из стручковой фасоли с чесноком и пряностями
Универсальный гарнир, который вы можете подать к мясу, рыбе, птице и блюдам из круп и картофеля. Вы можете добавить к фасоли сыр или морепродукты и подать это блюдо как горячую закуску или полноценный перекус на обед или легкий ужин.
Фасоль получается нежной, ароматной и очень вкусной.
Для приготовления вам понадобится:
Фасоль свежая или замороженная - 400 г, масло растительное - 50 мл, чеснок - 3 зубчика, сухие итальянские травы - 1/2 ч. ложки, соль и перец - по вкусу.
Вскипятите в сотейнике 1 л воды и посолите ее по вкусу. Выложите в воду фасоль и бланшируйте ее около 6 минут. Затем откиньте фасоль на сито и стряхните всю лишнюю воду.
Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Как только вы откинете фасоль на сито, бросьте в разогретое масло чайную ложку сухих итальянских трав, пару щепоток хлопьев красного острого перца и три измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте все около минуты. Учтите, что нагрев сковороды не должен быть слишком сильным, так как и специи, и чеснок могут подгореть.
Теперь выложите в сковороду обсушенную от воды фасоль и обжаривайте ее на среднем огне, периодически помешивая. Готовьте около 10 минут. Готовую фасоль разложите по порционным тарелкам или подавайте в глубокой посуде.
Только так заготавливаю на зиму стручковую фасоль. Съедаем по банке в день. Вкуснота необычайная.
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Без диет. Едим стручковую фасоль и сбрасываем лишнее прямо на глазах.
Брокколи. Цветная. Романеско. Любимая капуста! Вкусно готовим самое полезное.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞