Люблю быстрые и недорогие рецепты и это не значит, что будет не вкусно!
Решила я первый раз в жизни испечь чебуреки. Конечно раньше живя с мамой я ей помогала и технология приготовления для меня не сложна.
Попросила у мамы рецепт теста.
Рецепт:
В 2 стакана просеянной муки добавить1 чайную ложку соли без горки.
Перемешать.
Далее добавляем 1 столовую ложку водки ( у меня не было), 2 столовые ложки подсолнечного масла и 1 стакан воды - кипятка.
Замешиваем тесто. Если нужно досыпаем в процессе немного муки.
Оставляем под чашкой на пол часа.
Пока тесто отстаивается готовим начинку. У меня это свинной фарш + много мелко нарезанного лука+ соль+ перец+ холодная вода. Фарш должен быть вязким!
Когда я замешала тесто, то для меня оно выглядело странно. Неоднородное. Я даже засомневалась, что что-то получится, но у мамы то я ела чебуреки и было очень вкусно.
Через пол часа тесто отстоялось и стало более однородное. Я его вымесила немного, добавляя муку. Оно получилось мягким, но достаточно упругим.
Мне нравятся маленькие чебуреки, по этому я накатала скалкой небольшие лепёшки. Толщину регулируйте сами. Кому то нравится очень тонкое тесто, кому то по толще. Если нужно используйте для присыпки стола муку.
На одну половину лепёшки ложим начинку, равномерно распределяем, накрываем второй половиной и аккуратно вилкой продавливаем край. Получается симпатичный полумесяц.
Жарим в накаленном масле с двух сторон на среднем огне, чтобы подрумяннились.
После того как вытащили из сковородки положите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Тесто получается хрустящим и очень вкусным. Сын у меня не есть чебуреки, по этому ему я просто нажарила лепёшки. Ел за обе щеки!
Приятного аппетита!
Приглашаю на мой канал в МАКСЕ " Мой рай на целине". Как превратить целину в райский уголок своими руками.