Разбираем тренд, который изменит ваш завтрак.
Помните, раньше диетологи просто говорили: «Ешьте кашу». Теперь они говорят: «Ешьте правильную кашу на завтрак». А разница — колоссальная.
Почему «просто каша» больше не работает?
Людям надоело есть «пустые» углеводы. Но 82% покупателей готовы пробовать новинки.
И вот она — новинка: крупы повышенной питательной ценности «Здоровое меню».
Секрет №1: Белок. Его стало на 31% больше (и он правильный)
В обычной каше белок есть, но он зерновой - в нём не хватает некоторых аминокислот, которые содержатся в белке бобовых. Нут (а это рекордсмен по метионину - стабилизатору печени и природному антидепрессанту) дает организму белок, более качественный по аминокислотному составу.
Цифры: В крупах повышенной питательной ценности белка 14-18%. Это уровень бобовых или мяса, только без животных жиров. Идеально для тех, кто худеет, качает мышцы или восстанавливается после болезни.
Секрет №2: Бета-глюкан. Та самая растворимая клетчатка.
Согласно исследованию нейробиолога Фрэнка Дука, бета-глюкан (растворимая клетчатка из овса, ячменя и ржи) заставляет организм вырабатывать особый гормон, который посылает в мозг сигнал: «Стоп! Я сыт!»
Что это даёт:
- Подавление аппетита (забудьте о перекусах).
- Повышение чувствительности к инсулину.
- Снижение давления.
Вот почему от Суворовской каши нет желания заглядывать в холодильник через час.
Секрет №3: Два вида клетчатки = счастье для кишечника
Есть чёткое разделение:
- Нерастворимые волокна — «щётка» для кишечника.
- Растворимые (тот самый бета-глюкан) — пребиотик, еда для ваших бактерий.
Вместе они дают здоровое пищеварение, крепкий иммунитет и чистую кожу (рожь, кстати, отдельно отвечает за молодость и упругость за счёт фолиевой кислоты).
Секрет №4: Медленные углеводы и состояние Al dente
Это вообще песня. Крупы специально подобраны так, чтобы они не разваривались в кашу. Зерно остаётся упругим (al dente). Зачем?
- Ниже гликемический индекс — сахар в крови не скачет.
- Организм включает свои собственные ферменты для переваривания, а это - работа нашего ЖКТ.
- Дольше чувство сытости, потому что медленные углеводы содержат меньше сахаров и усваиваются дольше.
Что в итоге?
Если вы ищете «ту самую» кашу, после которой нет тяжести, долгое чувство сытости и польза для микрофлоры — крупы повышенной питательной ценности «Здоровое меню» заслуживают места на вашем столе.
Специалисты по питанию рекомендуют есть кашу именно на завтрак и готовить из нее полноценное блюдо.
Например, приготовьте: «КУЗНЕЦОВСКУЮ КАШУ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ»
Ингредиенты:
- 1 пакетик "Кузнецовской каши" Здоровое меню
- Курица 150 г
- Лук репчатый 50 г
- Олив. масло 10 г "Здоровое меню"
- Грибы 70 г
- Сливки 33% 150 г
- Чеснок 1 зуб.
- Соль
- Перец
Приготовление:
1. Отварить 1 пакет каши в подсоленной
воде до готовности;
2. Обжарить курицу на сковороде до
золотистой корочки;
3. Добавить грибы нарезанные дольками,
мелко нарезанный репчатый лук и чеснок,
тушить до полуготовности грибов;
4. Добавить сливки, посолить, поперчить
и помешивая готовить до загустения;
5. На готовую кашу выложить
курицу в соусе;
6. Подавать с зеленью и сыром.
Приятного аппетита и отличного самочувствия!