Вы когда-нибудь задумывались, почему печенье называется «Юбилейное»?
Печенье появилось в 1913 году на московской кондитерской фабрике товарищества «С. Сиу и Ко». Её основал в 1855 году француз Адольф Сиу вместе с женой Эжени. Сначала они открыли кондитерский магазин с цехом в подвале, а к началу XX века это была полностью электрифицированная фабрика с 20 цехами и 1200 рабочих.
«Юбилейное» испекли специально к 300-летию династии Романовых.
После революции фабрику национализировали, в 1920 году переименовали в «Большевик», а печенье выпускалось нерегулярно. Возвращение случилось в 1967 году, к 50-летию Октябрьской революции.
Так печенье, которое когда-то посвятили царскому юбилею, стали выпускать в честь советского юбилея, сменившего прежний.
Вы наверняка помните советскую упаковку. Жёлтая пачка с красными геометрическими элементами. Это не случайность. Дизайн отсылает к авангардному направлению конструктивизма 1920–1930-х. Лаконичные формы, линии, красные треугольники и революционная эстетика.
От того самого «царского печенья» 1913 года до нас дошло только название. Рецептуру полностью переработали в советское время. В 1967 году утвердили ту самую формулу, которая дожила до наших дней.
