Знаете, иногда я чувствую себя не женой и мамой, а персональным диетологом, шеф‑поваром и тайным агентом по контролю за холодильником в одном лице. Мой муж худеет. Точнее, не он худеет — я его худею. Уже года два с переменным успехом. Да, вы не ослышались: два года мы с ним играем в эту игру — я его худею, вес нормализуется, я ослабеваю контроль и....и снова трехзначная цифра на весах...и история повторяется.
Началось всё просто: вес перевалил за отметку, где уже не «крепкий мужчина», а «добрый дядя с одышкой». Давление скачет, спина болит… Но стоит ему сбросить хотя бы до 90 кг — и вуаля: космонавт, давление 120 на 80, прыгает, бегает, скачет. Красота! Но стоит чуть расслабиться — и снова халва на ужин и чебурек из пекарни на перекус(((. Кстати, муж прошел обследование, поставили ему остеохондроз, прописали укольчики и о холестерине в 7 единиц, врач сказал в пределах нормы, так что худеет он только потому что уже сам понимает, что все его проблемы от веса.
Моя кухня теперь — это поле боя за здоровье мужа. Под запретом: сладкое, жирное, солёное. Герои дня: овощи, творог, курица. И знаете, что самое забавное? Мой муж искренне считает, что халва полезна. «Ну как же, — говорит, — она же из семечек! Это ж полезные жиры!» Я смотрю на него и думаю: «Полезные, говоришь? А калории куда из этих жиров деваются?»
Каждый день я задаю себе вопрос: чем накормить худеющего мужа, чтобы это было полезно, вкусно и чтобы остальные члены семьи не устроили бунт за столом? Спасение пришло откуда не ждали — с канала «Жжгись» Никиты Игошева. Этот парень — мой кулинарный мессия. Он уже несколько раз худел, набирал, снова худел — и всё это ради нас с вами! И теперь делится рецептами, которые реально работают.
Я уже знаю все виды макарон из твёрдых сортов пшеницы лучше, чем таблицу умножения. Супы варю на воде — мужу запретили бульоны из‑за жирового гепатоза печени. Зато не надо два часа мясо варить, и это, наверное, даже к лучшему.
Сегодня по рецепту Никиты за час приготовила завтрак, обед и ужин. Да, за час! Потому, что рецепты все простые и быстрые.
На завтрак себе, а мужу на ужин — пирог из овсянки. Я уже попробовала — и знаете, это неожиданно вкусно! На 500 г овсянки — литр кефира, соль, куриная грудка (900 г) порезать средними кубиками, шесть яиц, немного мексиканской смеси (в оригинале перец болгарский, но у меня его не было), сверху — сыр. В духовку на 25–30 минут при 200 °C — и готово. Лёгкий, сытный, совсем не диетический на вкус, хотя по составу — чистый ЗОЖ. Муж ещё не пробовал, но я уже в восторге.
Обед — мой фирменный супчик на воде: вешенки + пачка мексиканской смеси + спагетти из твёрдых сортов пшеницы (я их просто ломаю — вот и лапша). Быстро, просто, без лишних калорий.
На завтрак мужу — запеканка из макаронных изделий. Рецепт взяла у Никиты. Берём 200 г макарон, отвариваем, добавляем две пачки творога низкой жирности, два яйца, ванильку и сахарозаменитель по вкусу, все перемешиваем. Сверху — тёртый лёгкий сыр, и в духовку на 20 минут при 180 °C.
Муж уже попробовал, аж 2 порции, я ему еще в добавок морковку на мелкой терке смешанной с греческим йогуртом и сахзамом положила. Муж сказал, что запеканка как в детстве в садике давали...ну пусть настальгирует, главное чтоб ел).
А ещё Никита Игошев периодически разбирает продукты — сдаёт их в лабораторию, проверяет, что там пишут на этикетках. Благодаря ему я отказалась от ПП‑батончиков, кому интересно про эти батончики, посмотрите, канал есть и тут на Дзен и в вк видео). Так что канал «Жжгись» — это не просто рецепты, это целая философия здорового питания с научным подходом. Никаких чудес, никаких «волшебных» добавок — только проверенные сочетания и разумный подход...а еще простые продукты, доступные, без всяких заморских супер-фудов.
Его принцип — та самая гарвардская тарелка: половина тарелки — овощи, четверть — белок (курица, рыба, творог), четверть — сложные углеводы (овсянка, макароны из твёрдых сортов). Всё просто, сбалансированно, без фанатизма. Никакой голодовки, никаких экзотических ингредиентов — только то, что можно найти в любом магазине.
В общем, Никита Игошев — мой земляк, из Сибири. И это, знаете, добавляет доверия: человек не из глянцевого мира, а свой, понятный, который знает, что такое настоящая еда и как сделать её полезной без потери вкуса.
Если вы ищете проверенные, вкусные, полезные рецепты — без модных причуд, без «суперфудов» за космические деньги, без обещаний сбросить 20 кг за неделю, — загляните на канал «Жжгись». Там всё по делу: просто, понятно, реально работает. И да, это не реклама — Никита мне за это не платит. Просто когда два года кормишь мужа правильной едой, начинаешь ценить тех, кто делает это возможным без лишних драм и страданий.
А пока… пойду проверю, не спрятал ли муж где‑нибудь плитку шоколада. Профилактика, знаете ли.