Многие привыкли связывать понятие «халяль» исключительно с мясными продуктами. Однако сегодня этот знак всё чаще встречается на упаковках витаминов и биологически активных добавок (БАД).
Рассмотрим, что означает халяль-сертификация для БАДов, как отличить подтверждённый стандарт от маркетингового обозначения и почему эта информация может быть полезна не только для религиозных потребителей.
В переводе с арабского «халяль» означает «дозволенный». В контексте БАДов сертификация предполагает выполнение ряда требований к составу и производству.
Для получения сертификата продукт должен соответствовать нескольким критериям:
1. Отсутствие свинины и её производных. Если в составе есть желатин или коллаген, они должны быть либо растительного происхождения, либо получены из говядины, забитой в соответствии с установленными нормами.
2. Отсутствие этанола в заметных количествах. В халяль-продуктах исключается использование спирта в качестве экстрагента. Допускаются лишь следовые количества (менее 0,5%).
3. Отсутствие крови и некоторых компонентов животного происхождения. Это касается отдельных ферментов и добавок.
Дополнительное требование — чистота производственных линий. Оборудование, на котором выпускаются халяль-продукты, не должно контактировать с запрещёнными веществами. Это позволяет минимизировать риск перекрёстного загрязнения.
Вот несколько шагов, которые помогут оценить достоверность маркировки.
1. Обратите внимание на символ. Достоверный знак представляет собой не просто текст, а логотип конкретного аккредитованного органа по сертификации.
2. Изучите состав. Если указано «Gelatin» без уточнения происхождения, стоит уточнить информацию у производителя. Маркировка «Beef / Sığır Gelatin» (говяжий желатин) или «Fish Gelatin» (рыбный) более информативна.
3. Проверьте коды пищевых добавок (E). Некоторые добавки, например, кармин (Е120 — красный краситель из насекомых), в халяль-сертифицированных продуктах обычно не используются. Существуют мобильные приложения-сканеры (например, «Halal Food Scan»), которые могут помочь в проверке.
4. Найдите сертификаты на официальном сайте производителя. Как правило, производители размещают сканы действующих сертификатов в разделах «Качество» или «Сертификаты». Наличие знака на упаковке, но отсутствие подтверждающих документов в открытом доступе — повод задать вопросы.
А теперь — конкретный пример. Оба бренда (Shiffa Home и AksuVital) работают по единому стандарту качества. Производство находится в Турции и сертифицировано.
Что касается именно халяль:
На официальной странице сертификации https://shiffahome.ru.com/cert в открытом доступе размещены все действующие документы:
Халяль-сертификация для БАДов предполагает определённые требования к составу и производственному процессу. Для потребителя, который хочет избежать конкретных компонентов (свиной желатин, спирт, некоторые добавки) или получить дополнительную гарантию чистоты производства, наличие сертификата может служить ориентиром. Для современного человека, который заботится о своем здоровье, халяль-продукт — это просто синоним слова «экологичный».
Категория Е100–Е199: Пищевые красители
Красители применяются в пищевой индустрии для восстановления естественного оттенка продукта, утраченного в ходе термообработки или хранения, а также для улучшения его визуальной привлекательности («товарного вида»). С точки зрения халяль, в этой группе есть два исключения: карминовая кислота (Е120) относится к запрещённым компонентам, а индигокармин (Е132) считается сомнительным из-за возможного животного происхождения. Все остальные красители данной подгруппы дозволены к употреблению.
Категория Е200–Е299: Консерванты
Данные добавки обеспечивают продление срока годности продуктов, замедляя микробиологическую порчу и подавляя развитие патогенных микроорганизмов. Важно: вся группа консервантов с маркировкой «Е» признана халяль.
Категория Е300–Е399: Антиокислители (антиоксиданты)
Вещества этого класса предотвращают окислительные процессы в пищевых системах (прогоркание жиров, потемнение на срезе и т.д.). Антиокислители также полностью разрешены с точки зрения халяльных стандартов.
👉 https://shiffahome.ru.com/cert — Перейти и проверить сертификат самому