Салат «Обжорка» с курицей — это замечательный вариант для праздничного стола. Его вкус порадует всех, ведь нежное отварное куриное мясо прекрасно гармонирует с обжаренными овощами и солеными огурцами. Приготовление этого салата не займет много времени и сил.
Ингредиенты
куриная грудка — 300 гр.; лук — 115 гр.; морковь — 170 гр.; соленый огурец — 170 гр.; майонез — 60 гр.; чеснок — 15 гр.; растительное масло — 30 мл.; лавровый лист — 1 шт.; душистый перец — 4 горошины; соль, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление
Начнем с куриного филе: промойте его под холодной водой и удалите лишний жир, если он есть. Затем поместите филе в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо.
Добавьте лавровый лист, душистый перец и немного соли. Доведите до кипения, после чего варите на медленном огне до полной готовности. После варки дайте куриному филе остыть, лучше всего в бульоне, чтобы оно стало более сочным.
Теперь займемся овощами. Очистите лук, промойте и обсушите его, затем нарежьте кубиками и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом в течение пары минут, не забывая помешивать.
Очищенную морковь также промойте и натрите на крупной терке. Добавьте ее к луку и жарьте еще 2 минуты. Затем уменьшите огонь и готовьте овощи еще 7 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. Дайте обжаренным овощам остыть до комнатной температуры.
Когда куриное филе остынет, нарежьте его небольшими кубиками и поместите в глубокую салатницу. Добавьте остывшие обжаренные овощи.
Теперь нарежьте соленые огурцы соломкой и добавьте их к остальным ингредиентам. За час до подачи очистите чеснок, измельчите его с помощью чеснокодавки и добавьте в салат, приправив по вкусу солью и перцем. Затем добавьте майонез.
Тщательно перемешайте все компоненты. Салат «Обжорка» с курицей готов. Приятного аппетита!
Читать больше новостей на Журнал Казань
@ Автор Свиридова Анна