Нут попробовал первый раз в жизни. В конце рецепта напишу свои впечатления о блюде и о самом нуте. Суп мне понравился. Его можно готовить каждый день. Он нормального вкуса получается, при этом является сытным. Готовила четко по рецепту известного кулинарного блогера.
Продукты, необходимые для приготовления супа:
Говядина - 500 гр. или любое другое мясо (у меня свинина)
Нут - 100 гр.
Картофель - 7 шт. (500 гр)
Лук - 1 шт. (не использовала его)
Вода - 2,5 л.
Томаты в собственном соку - 250 гр.
Сливочное масло - 20 гр.
Куркума - 1 ч.л.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления:
1. Нут замочила в холодной воде на ночь.
2. Растопила на сковороде (можно так же использовать кастрюлю с толстым дном) сливочное масло и обжарила крупные куски мяса до золотистости.
3. По рецепту к мясу нужно добавить лук четверть кольцами и вместе с мясом обжаривать ещё 2-3 минуты. У меня этот этап пропущен.
4. Нут промываем и добавляем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем куркуму, перемешиваем.
5. Вливаем воду, доводим до кипения и варим на медленном огне 45 минут.
6. После добавляем крупно нарезанный картофель. Автор нарезает картофель на две части. Я решила нарезать на 4. Кладем томаты в собственном соку и провариваем ещё 20-25 минут до полной готовности картошки. Я варила 30 минут.
7. Готовому супу даем настояться под крышкой и посыпаем зеленью. Зелени у меня не было, поэтому обошлась без неё.
8. Суп готов! Приятного аппетита!
Выводы
Этот суп мне понравился. Единственное, вместо нута я бы туда добавила в конце приготовления консервированный зеленый горошек. Нут не нравится из-за того, что его надо замачивать на ночь. Плюс все равно он долго варится и получается не совсем мягкий. В этом супе я впервые пробовала нут и мне он не понравился. В следующий раз буду готовить этот суп с зеленым горошком.
Что касается помидоров в собственном соку, у кого их нет, можно заменить свежими помидорами, немного обжаренными на сковороде и томатной пастой/томатным соком. Возможно и кетчуп туда тоже пойдет.
Предполагаю, что если используется свинина, то можно жарить её на подсолнечном масле, не используя сливочное масло.
Как вы относитесь к нуту? Нравится ли он вам по вкусу? И что из него готовите?
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))