Есть блюда, которые не удивляют сложностью, но почему-то цепляют сильнее ресторанных изысков. Молочный суп как раз из таких. Стоит почувствовать запах горячего молока и сливочного масла, как сразу вспоминается детский сад, алюминиевая ложка и тихие разговоры за обеденным столом.
Честно скажу: раньше я думал, что этот суп любят только дети. Но однажды приготовил его уже во взрослом возрасте, просто из любопытства. И неожиданно понял: это не «еда из прошлого», а настоящий домашний обед в тарелке. Особенно когда хочется чего-то спокойного, тёплого и без лишней возни 😊
Как готовить
В кастрюлю наливаем воду и молоко. Именно смесь воды и молока помогает супу не «убежать» и не пригореть. Ставим на средний огонь.
Добавляем щепотку соли и сахар. Да-да, соль здесь обязательна, она делает вкус более насыщенным, а не солёным.
Как только молоко начинает подниматься, уменьшаем огонь и всыпаем вермишель. Лучше брать именно мелкую, получается тот самый молочный суп как в садике.
Варим 5–7 минут, постоянно помешивая. Тут главное не отходить далеко. Молоко любит сюрпризы 😄
Когда вермишель станет мягкой, добавляем сливочное масло. Оно делает вкус особенно нежным и «сливочным».
Если хотите более ароматный вариант, всыпьте немного ванильного сахара. Только совсем чуть-чуть, чтобы не превратить суп в десерт.
Накрываем крышкой и даём постоять 5 минут. За это время вермишель впитает часть молока, и суп станет густым и бархатистым.
Маленькие хитрости от меня
- Если суп получился слишком густым, просто добавьте немного горячего молока перед подачей.
- Для более интересного вкуса иногда кладу маленькую щепотку корицы.
- А ещё попробуйте добавить в тарелку несколько распаренных изюминок. Вроде мелочь, а вкус становится совсем другим.
Как подать
Молочный суп особенно хорош горячим, с кусочком батона с тонким слоем сливочного масла. Некоторые любят посыпать сверху сахаром, получается почти как десерт. А у нас дома его всегда ели вприкуску с тёплыми гренками.
Этот простой рецепт хорош именно своей простотой. Без дорогих продуктов, без сложных техник, просто кормить семью вкусно и тепло ❤️ Иногда именно такие блюда становятся любимыми на годы.
Ингредиенты:
- Молоко — 1 литр
- Вода — 250 мл
- Вермишель мелкая — 120 г
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 щепотка
- Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки (по желанию)
А здесь легкий супчик из щавеля:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.