На этой неделе существенных событий, связанных с БКС, не произошло, но нас всегда выручит Меган - ей приходится постоянно пилить контент - иначе джем и цветочную посыпку втридорога не продашь👆
В этот раз идею герцогине подкинул деверь - в прошлую субботу Вилли выходил в эфир на радио Heart FM. Всю неделю британская пресса, истекая патокой, комментировала это ламповое интервью: все восторгались, какой принц хороший отец, и как семья наследника престола похожа на самую обычную семью с тремя школьниками.
В ходе беседы речь зашла о завтраках и принца Уэльского расспросили о том, как он намазывает свои сконы: по-корнуэльски или по-девонски.
Скон (англ. scone) - это булочка, которую обычно подают к чаю, часто - на завтрак.
Сами булочки суховаты, поэтому их разрезают пополам и кладут внутрь начинку. Классический вариант - сливки и джем.
Если при намазывании скона джемом и сливками — которые в английском и чайном варианте практически не отличимы от привычного нам сливочного масла — сначала намазать сливки, а потом джем, то это будет девонский (девонширский) стиль. А если сначала на скон намазывать джем, а на него уже положить сливки, то это — корнуэльский стиль.
Англичане давно спорят, какой способ считать эталонным.
Поэтому радиоведущая спросила об этом принца Уэльского - кому, как не наследнику престола, знать ответ на этот вопрос.
Вилли сослался на Елизавету II:
"Я могу рассказать вам только то, чему научился у своей бабушки, и она, безусловно, сначала намазала бы сливки (clotted cream)".
Принц добавил, что сливки делают джем «более цепким» (good grippy cream).
Прошло 36 часов, и уже в воскресенье Меган выкладывает видео, где она печёт сконы, поливает их мёдом, посыпает цветной посыпкой и кладёт сливки снизу, джем сверху.
«Планы на выходные ко Дню поминовения: выпекаем тёплые сконы с нашим клубничным или малиновым джемом, мёдом из цветков апельсинового дерева и цветочной посыпкой».
Меган даёт такой рецепт:
250 г муки;
60 г холодного сливочного масла;
40 г кокосового сахара или обычного сахара;
1 яйцо;
160 г жирных сливок;
12 г разрыхлителя;
1 щепотка соли;
1 банка сырых сливок (то есть тех, что не подвергались термической обработке);
клубничный джем As Ever [заменяется на любой другой], мёд из цветков апельсинового дерева и цветочная посыпка.
«Смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте кубики холодного сливочного масла и вотрите масло в сухие ингредиенты, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
Взбейте яйцо и сахар до образования светлой и пенистой массы, затем добавьте в тесто вместе со сливками. Перемешивайте до образования однородного теста. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и месите 5 минут, затем раскатайте до толщины примерно 4 см.
Вырежьте сконы с помощью формочки для печенья или стакана, смажьте верх сливками и выпекайте 14 минут при температуре 170 °C.
Подавайте со сливками, клубничным джемом, мёдом из цветков апельсинового дерева и цветочной посыпкой."
Американцев возмутило, что
рецепт Меган даёт в Цельсиях и граммах.
И вообще, зачем эту чисто английскую выпечку предлагать на такой американский празник?!
День поминовения (англ. Memorial Day) — национальный день памяти США, отмечаемый ежегодно в последний понедельник мая. Посвящён памяти американских военнослужащих, погибших во всех войнах и вооружённых конфликтах, в которых США когда-либо принимали участие. Традиция отмечать этот день зародилась после Гражданской войны в США (1861–1865).
Для многих американцев длинные выходные в конце мая — сигнал к началу летнего сезона: самое время устроить барбекю.
Английские сконы в этом контексте выглядят неуместно.
Дотошные эксперты также заметили, что герцогиня снимается в чужой кухне: на видео - не Монтесито. При этом на ней белый фартук, явно только из коробки.
С другой стороны, видео вряд ли было сделано за те 36 часов, которые прошли с момента публикации интервью с принцем Уильямом 🤔
Или всё-таки Меган так оперативно отреагировала на удачный PR ход Уэльских? Сняла дом, чтобы не тратить время на уборку своей кухни, купила фартук...